Qu'est-ce qu'une tomate cerise?
La tomate cerise, introduite dans les années 1970, est l'un des plus petits fruits de la famille des tomates et, comme son nom l'indique, est généralement la taille d'une cerise. Comme pour tout autre type, une tomate cerise est faible en sodium, graisse et cholestérol, mais riche en vitamines et minéraux. Leur goût sucré et leur facilité d'utilisation font des tomates cerises un excellent complément aux pâtes, salades et autres plats, mais ils fonctionnent également bien comme ingrédient principal. Bien que disponibles toute l'année, les tomates cerises peuvent être cultivées et stockées à la maison avec relativement peu d'efforts.
Haim Rabinowitch et Nachum Kedar, deux chercheurs universitaires israéliens, ont génétiquement conçu la tomate cerise en 1973. Leur objectif était de produire une variété de tomates plus courte qui a été plus facile à récolter et leur succès pour se présenter à la façon dont une variété de sciences ISRALIALICATE Tomates sans goutte. À la suite de leur travail, les tomates cerises peuvent être cultivées à la maison en utilisant seulement quelques outils de jardinage et peu d'entretien. jeIl est préférable de planter des tomates cerises en juin ou de les acheter entre juin et octobre, mais de nombreux épiciers les vendent toute l'année.
Les variétés de tomates ont souvent des saveurs, des tailles et des couleurs distinctes. La grande tomate de steak de boeuf rouge est la plus courante, et comparée à elle, la tomate cerise est plus douce, ce qui rend la qualité acide que les tomates sont connues pour moins de visible. De plus, une tomate cerise a généralement un diamètre d'environ 1 pouce (2,54 cm). Les tomates cerises sont généralement rouges ou jaunes, le rouge étant le plus doux, mais d'autres couleurs existent. Ainsi, ils sont souvent utilisés non seulement pour ajouter de la saveur, mais aussi pour faire des plats esthétiquement agréables.
Leur petite taille fait des tomates cerises un ingrédient ou une garniture facile à ajouter, et leur goût piquant les rend excellents en tant que plat seuls. Les tomates sont des fruits en forme de légumes, donc les tomates cerises fonctionnent bien dans les salades, sur les pâtes ou mélangées dans une salsa sauté ou des tomates. SiUtilisé comme un seul ingrédient ou la base d'un plat, ils peuvent être arrosés d'huile d'olive et épicés au goût, et certaines personnes les consomment sans saison comme d'autres petits fruits. Les tomates cerises sont souvent consommées crues, mais elles peuvent être sautées, grillées ou cuites d'autres façons. Comme toutes les tomates, les tomates cerises n'ont ni graisse ni cholestérol, et ils fournissent plusieurs nutriments, y compris les vitamines A et C, le potassium et le lycopène, un antioxydant qui aide à prévenir le cancer.
La sélection et le stockage des tomates cerises sont similaires aux méthodes utilisées pour d'autres variétés. Les acheteurs ou les jardiniers devraient choisir des fruits fermes sans ecchymose. La réfrigération et la lumière du soleil endommagent les tomates, ils doivent donc être stockés à température ambiante à moins qu'ils ne puissent être utilisés dans la semaine après la maturation. Tout revêtement en plastique sur les tomates achetées en magasin doit également être retiré. Les tomates cerises peuvent également être rôties puis congelées ou conservées dans l'huile.