Co je to cherry rajče?
Cherry rajče, představené v 70. letech, je jedním z nejmenších plodů rodiny rajčat a jak název napovídá, je obecně velikost třešně. Stejně jako u jakéhokoli jiného typu je cherry rajče nízká v sodíku, tuku a cholesterolu, ale bohatá na vitamíny a minerály. Jejich sladká chuť a snadné použití činí cherry rajčata skvělým doplňkem těstovin, salátů a dalších jídel, ale také dobře fungují jako hlavní složka. Though available year-round, cherry tomatoes can be grown and stored at home with relatively little effort.
Haim Rabinowitch and Nachum Kedar, two Israeli academic researchers, genetically engineered the cherry tomato in 1973. Their goal was to produce a sturdier tomato variety that was easier to harvest, and their success paved the way for other Israeli scientists to introduce virus-resistant and dripless rajčata. V důsledku jejich práce může být cherry rajčata pěstována doma pomocí pouze několika zahradnických nástrojů a malé údržby. IT je nejlepší pěstovat cherry rajčata v červnu nebo je koupit od června do října, ale mnoho potravin je prodává po celý rok.
Odrůdy rajčat mají často zřetelné příchutě, velikosti a barvy. Velké červené rajče hovězího masa je nejběžnější a ve srovnání s tím je cherry rajče sladší, což činí kyselou kvalitu, kterou jsou rajčata známá méně znatelnou. Kromě toho má cherry rajčata obvykle asi 1 palec (2,54 cm) v průměru. Cherry rajčata jsou obvykle červená nebo žlutá, červená je nejsladší, ale existují jiné barvy. Často se tedy používají nejen k přidání chuti, ale také k tomu, aby jídla byla esteticky příjemná.
Díky jejich malé velikosti je cherry rajčata snadno přidanou ingrediencí nebo ozdobou a jejich štiplavá chuť je činí skvělou jako jídlo samy o sobě. Rajčata jsou zeleninové ovoce, takže cherry rajčata dobře pracují v salátech, na těstovinách nebo smíchány do smažené nebo rajčatové salsy. LiPoužívá se jako jediná složka nebo základna misky, mohou být pokapeni olivovým olejem a kořeněni podle chuti a někteří lidé je konzumují jako jiné malé ovoce. Cherry rajčata se často konzumují syrová, ale mohou být restovaná, grilovaná nebo vařená jinými způsoby. Stejně jako všechna rajčata, cherry rajčata nemají tuk ani cholesterol a poskytují několik živin, včetně vitamínů A a C, draslíku a lykopenu, antioxidantu, který pomáhá předcházet rakovině.
Výběr a skladování cherry rajčat je podobný metodám používaným pro jiné odrůdy. Nakupující nebo zahradníci by si měli vybrat pevné ovoce bez modřin. Chlazení a sluneční světlo poškozují rajčata, takže by měla být uložena při pokojové teplotě, pokud je nelze použít do jednoho týdne po zrání. Měl by být také odstraněn jakýkoli plastový kryt na rajčatech zakoupených v obchodě. Cherry rajčata mohou být také pečena a poté zmrazena nebo konzervována v oleji.