Qu'est-ce qu'une plante de poulet?
Une plante de poulet est un type de plante de viande qui produit de la viande de poulet adaptée à la consommation humaine. La viande de poulet est le type de volaille le plus populaire au monde, et il est consommé par de nombreuses cultures différentes du monde entier. Presque toutes les parties d'un poulet sont comestibles, y compris les tissus musculaires, les gésiers, le cœur et le foie. Dans certaines cultures, les pieds de poulet sont également largement consommés.
Les poulets provenant d'une plante de poulet sont massacrés mécaniquement, à plumes, désagréables, puis séparés en diverses portions de viande de poulet. À leur arrivée dans une plante de poulet, les poulets vivants sont envoyés directement dans un parquet où ils sont décapités. Après ce processus, les poulets décapités sont ensuite déposés dans une grande cuve d'eau bouillante afin d'éliminer les plumes. Enfin, ils sont envoyés à différentes stations d'emballage et de transformation à l'intérieur d'une plante de poulet où la viande de poulet est séparée en fonction du type de viande.
Au Royaume-Uni, les jeunes poulets, connusS poussins , sont considérés comme une délicatesse. En Amérique du Nord, les poulets sont vendus comme des friteuses, des poulets de chair et des torréfacteurs. Les friteuses sont généralement plus petites que les torréfacteurs de poulets de chair, car les poulets ne prennent pas trop de temps pour atteindre la forme et la taille adéquates d'un poulet de friteuse. Le poulet peut également être vendu dans diverses pièces du monde entier. Presque chaque culture a une façon différente de préparer la viande de poulet.
Alors que la plupart des supermarchés du monde vendent des poulets qui proviennent directement d'une plante de poulet, d'autres options sont disponibles. L'achat de viande de poulet auprès des agriculteurs locaux est le meilleur moyen d'assurer la viande fraîche. Souvent, les poulets d'élevage d'usine reçoivent de l'acide 4-hydroxy-3-nitrobenzearsononique, qui est un type d'arsenic biologique. Cet arsenic est ingéré par des poulets, qui, à leur tour, font partie de la chair d'un poulet.
Sur la base de ces connaissances, il y a eu un débat considérableentourant la sécurité du poulet d'élevage d'usine. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) n'a pas trouvé suffisamment d'arsenic dans la viande de poulet agricultive d'usine pour provoquer une alarme, bien que la FDA admette que l'arsenic est présent. Ceux qui sont opposés à consommer de la viande de poulet d'élevage d'usine affirment que la viande d'élevage biologique est une meilleure option.
De nombreux agriculteurs biologiques n'utilisent aucune sorte d'acide à base d'arsenic lors de la nourrisson de leurs poulets. Les techniques d'agriculture biologique produisent de la viande de poulet qui ne contient aucun contaminant. Cependant, tous les agriculteurs biologiques ne suivent pas ces directives, c'est pourquoi il est important de parler avec un agriculteur biologique avant d'acheter de la viande de poulet.