Co je to kuřecí rostlina?

Kuřecí rostlina je typ masové rostliny, která produkuje kuřecí maso vhodné pro lidskou spotřebu. Kuřecí maso je nejoblíbenějším typem drůbeže na světě a je konzumováno mnoha různými kulturami po celém světě. Téměř každá část kuře je jedlá včetně svalových tkání, žaludků, srdce a játra. V některých kulturách jsou kuřecí nohy také široce konzumovány.

Kuřata, která pocházejí z kuřecí rostliny, jsou mechanicky zabitá, opeřená, de-break a poté se rozdělí do různých částí kuřecího masa. Po příjezdu do kuřecí rostliny jsou živá kuřata poslána přímo do zabíjecí podlahy, kde jsou sťat. Po tomto procesu se popravená kuřata potom upustí do velké kádě vroucí vody, aby se odstranila peří. Nakonec jsou odesílány do různých stanic balení a zpracování uvnitř kuřecí rostliny, kde je kuřecí maso odděleno podle typu masa.

Ve Velké Británii, mladá kuřata, známá aS Poussins , jsou považováni za pochoutku. V Severní Americe se kuřata prodávají jako fritézy, brojlery a pražírny. Fritézy mají obecně menší velikost než pražírny brojlerů, protože kuřata nezabírají příliš mnoho času na dosažení přiměřeného tvaru a velikosti fritézy kuře. Kuře může být také prodáno v různých kusech po celém světě. Téměř každá kultura má jiný způsob přípravy kuřecího masa.

Zatímco většina supermarketů po celém světě prodává kuřata, která pocházejí přímo z kuřecího závodu, jsou k dispozici další možnosti. Nejlepší způsob, jak zajistit čerstvé maso, je nákup kuřecího masa od místních zemědělců. Kuřata s továrním chovatelem často dostává kyselinu 4-hydroxy-3-nitrobenzenearsonovou, což je typ organického arsenu. Tento arsen je požití kuřaty, které se zase stávají součástí masa kuře.

Na základě těchto znalostí došlo k značné debatěobklopující bezpečnost továrního chovaného kuře. Ve Spojených státech Správa Food and Drug Administration (FDA) nenalezla dostatek arsenu v továrně na kuřecí maso, které způsobilo poplach, i když FDA připouští, že je přítomen arsen. Ti, kteří jsou proti konzumaci továrního chovaného kuřecího masa, tvrdí, že ekologicky chované maso je lepší volbou.

Mnoho ekologických farmářů při krmení kuřat nepoužívá žádný druh kyseliny na bázi arsenu. Techniky ekologického zemědělství produkují kuřecí maso, které neobsahuje žádné kontaminanty. Ne všichni ekologičtí zemědělci však dodržují tyto pokyny, a proto je důležité před zakoupením kuřecího masa mluvit s ekologickým farmářem.