Co je to stroj na espresso?

Espresso stroj je specializovaný kus vybavení pro výrobu kávy, který se používá k vytvoření velmi silného italského kávového nápoje s názvem Espresso. Komerční stroj na espresso zobrazený v kavárně je často velmi ozdobený, s několika velkými kompartmenty a komplikovaným instalatérským schématem. Je ironií, že stroj na espresso je často největším vybavením v kavárně, ale skutečný espresso nápoj se podává v nejmenším šálku, nazývaný demitasse. Voda používaná pro výrobu espressa by měla být držena těsně pod bodem varu (212 stupňů F nebo 100 ° C). Vroucí horká voda vytvoří pouze kávovou polévku, nikoli lahodný nápoj. Mlýnek a býtSkladovací jednotka může být také umístěna na samotném stroji espresso. Jakmile má barista dostatek mletých kávových zrn pro jednu porci espressa, proces se přesune do malého pletivového koše s rukojetí. Ground Coffee je umístěna v tomto koši a barista používá „manipulaci“ ke komprimaci do správné hustoty.

Zabalený koš sítí bude poté uzamčen do polohy pod vedením napájecí voda stroje espresso. Tradiční technologie strojů espresso využívá mechanické čerpadlo, které barista potlačuje k vydávání horké vody. Moderní stroje espressa často nahrazují toto čerpadlo automatickými písty, které nutí vodu košíkem. Horká voda by měla trvat 25-30 sekund, než úplně protéká košíkem zabalené kávy. Vyškolený barista může vyvinout pocit pro správné načasování „Espresso Shot“.

Horká voda proudí většinu éterických olejůa příchutě zemních kávových zrn, když prochází košíkem a do Demitasse. Výsledkem je velmi koncentrovaná forma horké kávy-což je přesvědčivě, která obsahuje pouze polovinu kofeinu vařené kávy. Rychlost vody protékající strojem espresso neumožňuje uvolnění veškerého kofeinu. Espresso se obvykle užívá černé, ale může být přidáno dušené mléko k vytvoření cappuccinos nebo jiných speciálních nápojů. Jednou z věcí, které Barista hledá v dobrém výstřelu espresso, je vytvoření zlatě hnědé vrstvy zvané Crema. Pokud vidí tuto vrstvu koncentrovaných kávových olejů, vytvoří bazén na povrchu espressa, ví, že stroj espressa funguje perfektně.

Domácí stroj na espresso nemusí být tak komplikovaný jako jeho profesionální bratranec, ale mnoho nadšenců kávy si užívá výrobu espressa a dalších specializovaných nápojů. Ochucené sirupy lze zakoupit v kavárnách nebo obchodech s potravinami a prakticky aNY značka pečených kávových zrn může být uzemněna na velikost espressa během několika minut. Pro nejlepší výsledky espressa by fazole měly být uzemněny pouze těsně před jejich přidáním do koše sítě pro vaření. Gourmet Pečená kávová zrna mají životnost podobné chlebu, takže si kupujte pouze to, co budete potřebovat na několik dní. Pokud jde o espresso, čím tmavší a bohatší fazole, tím lépe.