エスプレッソマシンとは何ですか？

エスプレッソマシンは、エスプレッソと呼ばれる非常に強力なイタリアンコーヒードリンクを作成するために使用される特殊なコーヒーメイキング機器です。 コーヒーショップに展示されている商業用エスプレッソマシンは、多くの場合非常に華やかで、いくつかの大きなコンパートメントと精巧な配管スキームがあります。 皮肉なことに、エスプレッソマシンはしばしばコーヒーバーの最大の機器ですが、実際のエスプレッソドリンクはデミタスと呼ばれる最小のカップで提供されます。

プロのエスプレッソマシンは、店の給水に直接接続されたり、温水貯水池を注意深く調整したりすることができます。 エスプレッソの製造に使用される水は、沸点（fまたは100度C）のすぐ下に保持する必要があります。 沸騰したお湯は、おいしい飲み物ではなく、コーヒースープのみを作成します。 グラインダーとビーストレージユニットは、エスプレッソマシン自体にも配置される場合があります。 バリスタにエスプレッソの1杯に十分な挽いたコーヒー豆があると、プロセスはハンドルを備えた小さなメッシュバスケットに移動します。 挽いたコーヒーはこのバスケットに入れられ、バリスタは「タンパー」を使用して適切な密度に圧縮します。

詰め込まれたメッシュバスケットは、エスプレッソマシンの温水供給ラインの下の所定の位置にロックされます。 従来のエスプレッソマシンテクノロジーは、お湯を分配するためにバリスタが押し下げる機械式ポンプを採用しています。 最新のエスプレッソマシンは、しばしばこのポンプをバスケットに水を強制する自動ピストンに置き換えます。 お湯は25〜30秒かかり、満員のコーヒーのバスケットを完全に流れる必要があります。 訓練されたバリスタは、「エスプレッソショット」の適切なタイミングの感触を発達させることができます。

お湯はほとんどのエッセンシャルオイルを取り除きます挽いたコーヒー豆の風味は、バスケットを通り、デミタスに向かいます。 その結果、非常に集中したホットコーヒーの形があります。 エスプレッソマシンを流れる水の速度は、すべてのカフェインを放出することはできません。エスプレッソは通常黒く楽しまれますが、蒸し牛乳を加えてカプチーノやその他の特殊な飲み物を作成することができます。 バリスタが優れたエスプレッソショットで探していることの1つは、クレマと呼ばれる黄金の茶色の層の形成です。彼または彼女がこの濃縮コーヒーオイルの層を見た場合、エスプレッソの表面にプールを形成すると、エスプレッソマシンが完全に機能していることを知っています。

ホームエスプレッソマシンはプロのいとこほど精巧ではないかもしれませんが、多くのコーヒー愛好家はエスプレッソやその他の専門の飲み物自体を作ることを楽しんでいます。 フレーバーのシロップは、コーヒーショップや食料品店で購入できます。NYブランドのローストコーヒー豆は、数分でエスプレッソのサイズになっています。 ベストエスプレッソの結果を得るには、豆を醸造用のメッシュバスケットに追加する直前に豆を粉砕する必要があります。グルメローストコーヒー豆はパンに似た貯蔵寿命を持っているので、数日間必要なものだけを購入してください。 エスプレッソに関しては、豆がより暗くて豊かなほど良いです。