O que é uma máquina de café expresso?
Uma máquina de café expresso é um equipamento especializado em fabricação de café usado para criar uma bebida italiana muito forte chamada Espresso. Uma máquina de café expresso comercial exibida em uma cafeteria geralmente é muito ornamentada, com vários compartimentos grandes e um elaborado esquema de encanamento. Ironicamente, a máquina de café expresso é frequentemente a maior peça de equipamento em um café, mas a bebida de café expresso é servida na menor xícara, chamada Demitasse. A água usada para fabricar café expresso deve ser mantida logo abaixo do ponto de ebulição (212 graus de 100 graus C). A ferver água quente só criará sopa de café, não uma bebida deliciosa. O moedor e serUma unidade de armazenamento também pode estar localizada na própria máquina de café expresso. Depois que o barista tem grãos de café moídos suficientes para uma única porção de café expresso, o processo se move para uma pequena cesta de malha com uma alça. O café moído é colocado nesta cesta e o barista usa um 'violação' para comprimi -la em uma densidade adequada.
A cesta de malha embalada será travada na posição sob a linha de abastecimento de água quente da máquina de café expresso. A tecnologia tradicional de máquinas de café expresso emprega uma bomba mecânica que o barista prejudica para dispensar a água quente. As máquinas de café expresso modernas geralmente substituem essa bomba por pistões automáticos que forçam a água pela cesta. A água quente deve levar de 25 a 30 segundos para fluir completamente através da cesta de café embalado. Um barista treinado pode desenvolver uma sensação para o momento adequado de um 'tiro de café expresso'.
A água quente afasta a maioria dos óleos essenciaise sabores dos grãos de café moídos enquanto passa pela cesta e entram no demitosse. O resultado é uma forma muito concentrada de café quente-surpreendentemente, contendo apenas metade da cafeína de café fabricado. A velocidade da água que flui através da máquina de café expresso não permite que toda a cafeína seja liberada. O café expresso é geralmente desfrutado de preto, mas o leite cozido no vapor pode ser adicionado para criar cappuccinos ou outras bebidas especiais. Uma das coisas que um barista procura em um bom tiro de café expresso é a formação de uma camada marrom dourada chamada Crema. Se ele vê essa camada de óleos de café concentrados formam uma piscina na superfície do café expresso, ele sabe que a máquina de café expresso está funcionando perfeitamente.
Uma máquina de café expresso em casa pode não ser tão elaborada quanto seu primo profissional, mas muitos entusiastas do café gostam de fazer café expresso e outras bebidas especializadas. Xaropes com sabor podem ser adquiridos em cafeterias ou supermercados e praticamente umA marca NY de grãos de café assada pode ser moído para o tamanho do café expresso em minutos. Para obter os melhores resultados do café expresso, o feijão só deve ser moído antes de adicioná -los à cesta de malha para fabricar. Os grãos de café assados gourmet têm uma vida útil semelhante ao pão; portanto, compre apenas o que você precisará por alguns dias. Quando se trata de café expresso, quanto mais escuro e mais rico, o bean, melhor.