Co to jest maszyna do espresso?
Maszyna espresso to wyspecjalizowany element wyposażenia kawy używany do tworzenia bardzo mocnego włoskiego napoju kawy o nazwie Espresso. Commercial Espresso Maszyna wyświetlana w kawiarni jest często bardzo ozdobna, z kilkoma dużymi przedziałami i skomplikowanym schematem hydraulicznym. Jak na ironię, maszyna do espresso jest często największym sprzętem w barze do kawy, ale rzeczywisty napój espresso podawany jest w najmniejszej filiżance, zwanej decytasse.
Profesjonalny maszyna do espresso może być podłączona bezpośrednio do zaopatrzenia w wodę sklepu lub zbiornik ciepłej wody może być tworzona przez starannie dostosowane elementy ogrzewania. Woda używana do produkcji espresso powinna być utrzymywana tuż poniżej temperatury wrzenia (212 stopni F lub 100 stopni C). Gotowa gorąca woda stworzy tylko zupę z kawą, a nie pyszny napój.
Barista (profesjonalny ekspres do kawy) użyje „szlifierki burrowej”, aby przekształcić pieczone ziaren kawy w idealne testy dla espresso. Młynek i byćNa samym komputerze espresso może być również zlokalizowane. Gdy barista ma wystarczającą ilość mielonych ziaren kawy na pojedynczą porcję espresso, proces przesuwa się do małego koszyka z rączką. Melodowa kawa jest umieszczana w tym koszu, a barista używa „manipulacji” do kompresji jej do właściwej gęstości.
Pakowany kosz z siatki zostanie następnie zamknięty w pozycji pod linią zaopatrzenia w gorącą wodę maszyny do espresso. Tradycyjna technologia maszyn espresso wykorzystuje pompę mechaniczną, którą Barista przygnębia gorącej wody. Nowoczesne maszyny do espresso często zastępują tę pompę na automatyczne tłoki, które wymuszają wodę przez kosz. Gorąca woda powinna zająć 25-30 sekund, aby całkowicie przepływać przez kosz na temat pakowanej kawy. Wyszkolony barista może wyczuć właściwy czas „strzału espresso”.
Gorąca woda odprawia większość olejków eterycznychi smaki zmielonych ziaren kawy, które przechodzi przez kosz i do Demitasse. Rezultatem jest bardzo skoncentrowana forma gorącej kawy-zrodzoną, zawierającą tylko połowę kofeiny parzonej kawy. Prędkość wody przepływającej przez maszynę espresso nie pozwala na uwolnienie całej kofeiny. Espresso zwykle cieszy się czarnym, ale można dodać mleko na parze, aby stworzyć cappuccino lub inne napoje specjalne. Jedną z rzeczy, których barista szuka w dobrym ujęciu espresso, jest tworzenie złotej brązowej warstwy zwanej kremem. Jeśli widzi tę warstwę skoncentrowanych olejków kawowych tworzą basen na powierzchni espresso, wie, że maszyna do espresso działa doskonale.
Domowa maszyna do espresso może nie być tak skomplikowana jak profesjonalny kuzyn, ale wielu entuzjastów kawy lubi sami espresso i inne wyspecjalizowane napoje. Syropy o smaku można kupić w kawiarniach lub sklepach spożywczych, a praktycznieMarka pieczonej ziarna kawy w Nowym Jorku może być zmielona do espresso w ciągu kilku minut. Aby uzyskać najlepsze wyniki espresso, fasola powinna być uziemiona tylko tuż przed dodaniem ich do koszyka siatki do warzenia. Gourmet pieczeń ziaren kawy mają okres przydatności do spożycia do chleba, więc kupuj tylko to, czego potrzebujesz na kilka dni. Jeśli chodzi o espresso, im ciemniejsza i bogatsza fasola, tym lepiej.