Cos'è una macchina per caffè espresso?
Una macchina per caffè espresso è un pezzo specializzato di attrezzatura per la produzione di caffè utilizzata per creare una bevanda al caffè italiana molto forte chiamata Espresso. Una macchina per caffè espresso commerciale visualizzata in una caffetteria è spesso molto ornata, con diversi ampi compartimenti e uno schema idraulico elaborato. Ironia della sorte, la macchina per caffè espresso è spesso la più grande attrezzatura in un bar, ma la bevanda espresso effettiva viene servita nella tazza più piccola, chiamata Demitasse.
Una macchina per caffè espresso professionale può essere collegata direttamente all'approvvigionamento idrico del negozio o un serbatoio di acqua calda può essere creata attraverso elementi riscaldanti regolarmente regolati. L'acqua utilizzata per la produzione di espresso dovrebbe essere tenuta appena sotto il punto di ebollizione (212 gradi F o 100 gradi C). Bollendo l'acqua calda creerà solo una zuppa di caffè, non una deliziosa bevanda.
Il barista (caffè professionale) utilizzerà un "macinacapelli" per trasformare i chicchi di caffè arrosto nei terreni ideali per l'espresso. La smerigliatrice e siiUn'unità di archiviazione può anche essere posizionata sulla macchina per caffè espresso. Una volta che il barista ha abbastanza chicchi di caffè macinati per una singola porzione di caffè espresso, il processo si sposta in un cestino di mesh con una maniglia. Il caffè macinato è posto in questo cestino e il barista usa un "manomissione" per comprimerlo a una densità adeguata.
Il cesto in mesh imballato verrà quindi bloccato in posizione sotto la linea di alimentazione dell'acqua calda della macchina per caffè espresso. La tecnologia tradizionale per la macchina per caffè espresso impiega una pompa meccanica che il barista deprime per dispensare l'acqua calda. Le moderne macchine per espresso spesso sostituiscono questa pompa con pistoni automatici che costringono l'acqua attraverso il cestino. L'acqua calda dovrebbe impiegare 25-30 secondi per fluire completamente attraverso il cesto di caffè confezionato. Un barista addestrato può sviluppare una sensazione per i tempi corretti di un "scatto espresso".
L'acqua calda si allontana la maggior parte degli oli essenzialie sapori dei chicchi di caffè macinati mentre attraversa il cestino e nel Demitasse. Il risultato è una forma molto concentrata di caffè caldo, sorprendentemente, contenente solo la metà della caffeina del caffè preparato. La velocità dell'acqua che scorre attraverso la macchina per caffè espresso non consente di rilasciare tutta la caffeina. L'espresso è di solito goduto di nero, ma il latte al vapore può essere aggiunto per creare cappuccini o altre bevande speciali. Una delle cose che un barista cerca in un buon colpo di caffè espresso è la formazione di uno strato marrone dorato chiamato crema. Se vede questo strato di oli da caffè concentrati formano una piscina sulla superficie dell'espresso, sa che la macchina per caffè espresso funziona perfettamente.
Una macchina per caffè espresso potrebbe non essere così elaborata come il suo cugino professionista, ma a molti appassionati di caffè si divertono a fare espresso e altre bevande specializzate. Gli sciroppi aromatizzati possono essere acquistati in caffetterie o negozi di alimentari e praticamente aLa marca di chicchi di caffè arrosto può essere macinata per le dimensioni dell'espresso in pochi minuti. Per i migliori risultati dell'espresso, i fagioli dovrebbero essere macinati solo prima di aggiungerli al cestino per la birra. I chicchi di caffè arrosto gourmet hanno una durata simile al pane, quindi acquista solo ciò che avrai bisogno per pochi giorni. Quando si tratta di espresso, più scuro e più ricco è il fagiolo, meglio è.