Qu'est-ce qu'une casserole de chili relleno?
Une casserole de chili relleno est un type spécifique de casserole qui utilise un élément de menu latino-américain appelé chili rellenos . Cette nourriture en espagnol se traduit en anglais en «poivrons farcis». La casserole de chili relleno incorpore des poivrons en pepage dans une recette de casserole plus large.
La recette originale pour de nombreux types de rellenos chili traditionnels appelle des poivrons Poblano, une plus grande variété de poivrons verts. Les recettes de casseroles de chili relleno peuvent utiliser ces poivrons, ou des variétés plus générales de poivrons rouges ou verts. D'autres variétés de poivrons plus chauds ou plus épicés peuvent également être utilisés pour ce type de plats.
Bien que les recettes originales de chili rellenos impliquent parfois des grillades ou des poivrons, beaucoup d'entre eux appellent à bouillir ou à cuire les poivrons après avoir été farci d'aliments crus. Les recettes de casserole de chili relleno impliquent le plus souvent la cuisson de toute la casserole. Un large moule en verre plat est généralement utilisé. Dans Chili Relleno CasserOle, les poivrons farcis sont empilés ou autrement placés ensemble et recouverts d'autres éléments alimentaires supplémentaires.
Les garnitures courantes pour le chili rellenos comprennent le bœuf, le poulet ou le fromage. D'autres types de viandes peuvent également être utilisés. De plus, certains types de rellenos de chili sont remplis d'un mélange de haricots et de fromage. Tous ces éléments peuvent faire partie de recettes de casseroles de chili relleno, où les poivrons individuels font partie d'un plat plus intégré, plutôt que des unités à la carte unique.
Les cuisiniers qui fabriquent les types les plus courants de casserole de chili relleno remplissent généralement les poivrons et les déposeront au fond du plat de casserole. Le plat de cuisson est souvent pulvérisé d'éléments antiadhésifs afin d'empêcher les articles de brûler au fond. Après avoir ajouté les poivrons, les cuisiniers les recouvrent généralement de fromage râpé. De nombreuses recettes appellent également à verser des mélanges à base d'oeufs sur les poivrons.
avec les garnitures ci-dessus, certaines recettes de casserole de chili relleno comprennent la sauce tomate ou d'autres produits de tomate. Cet élément d'une recette s'adapte à certains types de poivrons farcis traditionnels dans certaines cultures alimentaires qui étaient à l'origine cuites à la sauce tomate. D'autres variétés de casserole de chili relleno se composent simplement de poivrons farcis de boeuf haché et de fromage.
Chaque type spécifique de casserole de chili relleno a son propre temps et température de cuisson. Il est généralement important de garder la chaleur cohérente pour ce type de casserole. Après l'avoir suffisamment chauffé, les cuisiniers le laisseront refroidir avant de servir.