Qu'est-ce qu'un chivito?

a Chivito est un type de sandwich très populaire en Uruguay. Le mot «chivito» signifie peu de chèvre en espagnol, mais ce sandwich n'inclut pas de viande de chèvre. En règle générale, le sandwich est fait avec du bœuf et du jambon, des œufs, des tomates, de la mayonnaise et d'autres garnitures sur du pain. Il existe de nombreuses variations sur ce type de sandwich, y compris Chivito Canadiens , ainsi que Chivito al Platon .

L'histoire du sandwich chivito implique une femme étrangère qui est entrée dans un restaurant en Uruguay et a demandé un repas avec de la viande de chèvre. Comme le chef n'avait pas de viande de chèvre, il a plutôt créé un sandwich avec une fine tranche de bœuf et lui a ajouté tous les ingrédients qu'il pouvait trouver dans sa cuisine. Depuis, ce sandwich est un favori en Uruguay.

Ce type de plat est commun à l'Uruguay et est si populaire que certains l'ont décrit comme le sandwich non officiel de l'Uruguay. Les ingrédients d'un sandwich chivito peuvent varier, mais tYpical, ils se composent d'une fine tranche de bœuf, généralement du filet de bœuf, d'une tranche de jambon, de laitue, de tomate et de mozzarella. Un œuf au plat est souvent ajouté à ces ingrédients comme une touche finale. Cette combinaison est ensuite placée entre deux tranches de pain, généralement quelque chose comme un rouleau de hamburger, mais cela peut varier. Le pain est parfois servi grillé et est toujours étalé avec de la mayonnaise.

Un certain nombre de variations sur ce type de sandwich sont disponibles, certaines plus courantes que d'autres. Le chivito canadiens , ou chivito canadien, comprend du bacon au lieu du jambon ainsi que des œufs durs, ainsi que des champignons, des oignons et des poivrons rouges. Pourquoi cette version du sandwich est appelée «Canadien» est inconnue.

a Chivito al Platon , ou chivito sur un plat, n'est pas rare non plus. Cette version du sandwich peut être le type traditionnel, la version canadienne ou toute autre variation,Mais il est servi sans pain, avec tous les ingrédients d'une assiette à la place. Il peut être servi avec des frites ou un plat de pommes de terre.

Il n'est pas rare que des variations supplémentaires soient disponibles. Le bœuf peut être remplacé par du poulet et certains restaurants servent une version végétarienne. Un certain nombre de garnitures peuvent être placées sur le sandwich, des olives aux cornichons ou aux ananas. Le sandwich est souvent servi avec de la moutarde, du ketchup et du beurre.