Che cos'è un ChiVito?
A ChiVito è un tipo di sandwich che è molto popolare in Uruguay. La parola "Chivato" significa piccola capra in spagnolo, ma questo sandwich non include carne di capra. In genere, il sandwich è fatto con manzo e prosciutto, uova, pomodori, maionese e altri condimenti sul pane. Ci sono molte varianti su questo tipo di sandwich, tra cui ChiVito Canadiense , nonché ChiVito al Platone .
La storia del sandwich di ChiVito coinvolge una donna straniera che è entrata in un ristorante in Uruguay e ha richiesto un pasto con carne di capra. Dato che lo chef non aveva carne di capra, invece ha creato un panino con una sottile fetta di manzo e ha aggiunto tutti gli ingredienti che poteva trovare nella sua cucina. Questo sandwich è stato il preferito in Uruguay da allora.
Questo tipo di piatto è comune all'Uruguay ed è così popolare che alcuni l'hanno descritto come il panino non ufficiale dell'Uruguay. Gli ingredienti in un sandwich Chivito possono variare, ma TYpicamente sono costituiti da una sottile fetta di manzo, di solito filetto di manzo, una fetta di prosciutto, lattuga, pomodoro e mozzarella. Un uovo fritto viene spesso aggiunto a questi ingredienti come tocco finale. Questa combinazione viene quindi messa tra due fette di pane, di solito qualcosa come un rotolo di hamburger, ma questo può variare. Il pane viene talvolta servito e viene sempre diffuso con maionese.
Sono disponibili diverse varianti su questo tipo di sandwich, alcune più comuni di altre. Il ChiVito Canadiense , o chiuso canadese, include pancetta invece di prosciutto e uova sode, insieme a funghi, cipolle e peperoni rossi. Perché questa versione del sandwich si chiama "canadese" è sconosciuta.
A ChiVito al Platone , o Chivito su un piatto, non è raro. Questa versione del sandwich può essere il tipo tradizionale, la versione canadese o qualsiasi altra variazione,Ma viene servito senza pane, con tutti gli ingredienti su un piatto. Può essere servito con patatine fritte o un piatto di patate.
Non è raro che siano disponibili ulteriori varianti. Il manzo può essere sostituito con pollo e alcuni ristoranti servono una versione vegetariana. Qualsiasi numero di condimenti può essere posizionato sul sandwich, dalle olive a sottaceti o ananas. Il sandwich viene spesso servito con senape, ketchup e burro.