Co je to chivito?
a chivito je typ sendviče, který je v Uruguayi velmi populární. Slovo „chivito“ znamená malou kozu ve španělštině, ale tento sendvič nezahrnuje žádné kozí maso. Obvykle je sendvič vyroben z hovězího a šunky, vejců, rajčat, majonézy a dalších zálivek na chlebu. Na tomto typu sendviče existuje mnoho variací, včetně Chivito Canadiense , jakož i Chivito al Plato .
Historie sendviče Chivito zahrnuje cizí ženu, která vstoupila do restaurace v Uruguayi a požádala o jídlo s kozím masem. Protože šéfkuchař neměl žádné kozí maso, místo toho vytvořil sendvič s tenkým plátkem hovězího masa a přidal k němu všechny ingredience, které mohl najít ve své kuchyni. Tento sendvič je od té doby v Uruguayi oblíbeným.
Tento typ misky je pro Uruguay běžný a je tak populární, že ji někteří popsali jako neoficiální sendvič Uruguaye. Složky v sendviči chivito se mohou lišit, ale tYPically se skládají z tenkého plátku hovězího masa, obvykle hovězí svíčkové, plátek šunky, salátu, rajčat a sýru mozzarelly. K těmto ingrediencím se často přidává smažené vejce jako poslední dotek. Tato kombinace je poté vložena mezi dvě plátky chleba, obvykle něco jako hamburger, ale to se může lišit. Chléb je někdy podáván opékaný a vždy se šíří majonézou.
K dispozici je řada variací na tento typ sendviče, některé běžnější než jiné. chivito canadiense nebo kanadský chivito zahrnuje slaninu místo šunky a také tvrdá vařená vejce, houby, cibuli a červené papriky. Proč se tato verze sendviče nazývá „kanadský“, není známa.
a chivito al plato nebo chivito na misce také není neobvyklý. Tato verze sendviče může být tradiční typ, kanadská verze nebo jakákoli jiná variace,ale podává se bez chleba, místo toho se všemi ingrediencemi na talíři. Může se podávat s hranolky nebo bramborovou miskou.
Není neobvyklé, že budou k dispozici ještě další variace. Hovězí maso může být nahrazeno kuřetem a některé restaurace podávají vegetariánskou verzi. Na sendvič může být umístěn libovolný počet zálivek, od oliv po okurky nebo ananas. Sendvič se často podává s hořčicí, kečupem a máslem.