Hva er en chivito?
A chivito er en type sandwich som er veldig populær i Uruguay. Ordet “chivito” betyr liten geit på spansk, men denne smørbrødet inkluderer ikke noe geitekjøtt. Vanligvis er smørbrødet laget med storfekjøtt og skinke, egg, tomater, majones og andre pålegg på brød. Det er mange varianter av denne typen sandwich, inkludert Chivito Canadiense , samt Chivito Al Platon .
Historien til Chivito -sandwich involverer en utenlandsk kvinne som kom inn på en restaurant i Uruguay og ba om et måltid med geitekjøtt. Siden kokken ikke hadde noe geitekjøtt, laget han i stedet en sandwich med en tynn skive storfekjøtt, og la til det alle ingrediensene som han kunne finne på kjøkkenet. Denne sandwichen har vært en favoritt i Uruguay siden den gang.
Denne typen rett er vanlig for Uruguay og er så populær at noen har beskrevet den som den uoffisielle sandwichen til Uruguay. Ingrediensene i en chivito sandwich kan variere, men tYpisk består de av en tynn skive storfekjøtt, vanligvis oksekjøtt indrefilet, en skive skinke, salat, tomat og mozzarellaost. Et stekt egg tilsettes ofte disse ingrediensene som et siste preg. Denne kombinasjonen blir deretter satt mellom to brødskiver, vanligvis noe som en hamburgerrulle, men dette kan variere. Brødet serveres noen ganger ristet og kommer alltid spredt med majones.
En rekke varianter av denne typen sandwich er tilgjengelige, noen vanligere enn andre. chivito canadiense , eller kanadisk chivito, inkluderer bacon i stedet for skinke så vel som hardkokte egg, sammen med sopp, løk og rød paprika. Hvorfor denne versjonen av smørbrødet kalles “Canadian” er ukjent.
A Chivito Al Platon , eller Chivito på en tallerken, er heller ikke uvanlig. Denne versjonen av smørbrødet kan være den tradisjonelle typen, den kanadiske versjonen eller annen variasjon,Men det serveres uten brød, med alle ingrediensene på en tallerken i stedet. Det kan serveres med pommes frites eller en potetrett.
Det er ikke uvanlig at enda ytterligere varianter skal være tilgjengelige. Oksekjøtt kan erstattes med kylling, og noen restauranter serverer en vegetarisk versjon. Ethvert antall pålegg kan plasseres på smørbrødet, fra oliven til pickles eller ananas. Sandwich serveres ofte med sennep, ketchup og smør.