Qu'est-ce qu'un couteau de disparition?
Les crevettes plus grandes, parfois appelées crevettes, ont généralement une longue ligne noire qui coule à l'arrière des crevettes de haut en bas et située à droite sous la coquille. Il s'agit en fait du tractus intestinal des crevettes, et il peut contenir des particules non digérées de nourriture ou de grain, donc beaucoup de gens préfèrent retirer cette bande. Ce processus peut être facilité en utilisant un couteau de dévéine.
Le couteau de dévéine, parfois appelé outil de dégagement, est un petit couteau bien aiguisé avec une pointe étroite. En fait, la partie la plus large du couteau est juste à la poignée. La lame devient ensuite progressivement plus étroite jusqu'à ce qu'elle forme simplement une petite pointe tranchante. Afin de retirer correctement la veine des crevettes, vous devrez dépendre d'un couteau bien aiguisé, car la plupart des recettes recommandent de dégager des crevettes avant la cuisson.
Vous devez être un peu prudent lorsque vous travaillez avec des crevettes. La plupart d'entre eux sont peu plus grands que la taille de la paume, et vous devez être précis dans vos coupes. Pour déveine les crevettes, vous la tiendrezDans votre main, avec le dos vers le haut, et utilisez le couteau de la Devein pour faire une petite incision le long de l'arrière des crevettes. Vous devez tenir les crevettes aussi haut dans vos doigts que possible afin que vos doigts restent à l'écart du couteau de la Devein.
Le couteau de dévéine tranchant doit facilement fendre l'arrière de la coquille de crevettes. De là, vous pouvez généralement retirer la veine avec les doigts ou les cure-dents. Vous pouvez utiliser le couteau à dévéine pour desserrer la veine à une extrémité afin qu'il puisse être éliminé des crevettes.
Si vous préparez souvent des crevettes, vous voudrez probablement garder un de ces couteaux à portée de main, ou peut-être quelques-uns pour que quelques personnes puissent dégringer des crevettes en même temps. Les prix varient, mais comme vous voulez un couteau très bien aiguisé, attendez-vous à payer environ 30 dollars américains (USD) pour un couteau de bonne qualité. D'un autre côté, si vous préparez rarement les crevettes, vous pouvez également vous déverine avec un simple couteau d'office. Ce can être une décision d'économiser de l'argent, car vous obtiendrez beaucoup plus d'utilisation d'un couteau d'office régulièrement que vous ne le ferez avec un couteau de disparition.
Pour les très petites crevettes, vous n'aurez peut-être pas besoin d'un couteau de développement. Souvent, ceux-ci sont vendus bombardés et avec des veines retirées. De plus, décider de retirer la veine arrière d'une crevette est une question de préférence. Ils ne semblent pas vraiment affecter beaucoup le goût. Si vous n'êtes pas difficile, il n'est pas nécessaire de retirer la veine.