Cos'è un coltello da devein?
I gamberi più grandi, a volte chiamati gamberi, di solito hanno una lunga linea nera che corre sul retro dei gamberi dall'alto verso il basso e situati proprio sotto il guscio. Questo è in realtà il tratto intestinale dei gamberi e può contenere particelle non digerite di cibo o grinta, quindi molte persone preferiscono rimuovere questa striscia. Questo processo può essere reso più semplice utilizzando un coltello per develi. In effetti la parte più ampia del coltello è proprio sulla maniglia. La lama diventa quindi progressivamente più stretta fino a quando non forma semplicemente una piccola punta affilata. Per rimuovere correttamente la vena dai gamberetti, dovrai dipendere da un coltello affilato, poiché la maggior parte delle ricette consiglia di esprimere i gamberi prima di cucinare.
Devi stare un po 'attento quando lavori con i gamberi. La maggior parte di loro è poco più grande della dimensione del palmo e devi essere preciso nei tagli. Per espellere i gamberi, lo tieniNella tua mano, con la parte posteriore rivolta verso l'alto e usa il coltello per develi per fare una piccola incisione lungo l'intera parte posteriore dei gamberi. Dovresti tenere i gamberetti più in alto possibile tra le dita in modo che le dita rimangano lontano dal coltello da devena.
Il coltello a devezzamento affilato dovrebbe facilmente tagliare la parte posteriore del guscio di gamberetti. Da lì, di solito puoi semplicemente estrarre la vena con la punta delle dita o gli stuzzicadenti. Puoi usare il coltello da devein per allentare la vena a un'estremità in modo che possa essere rimosso dai gamberi.
Se prepari spesso i gamberi, probabilmente vorrai tenere a portata di mano uno di questi coltelli, o forse un paio di loro in modo che alcune persone possano esplodere i gamberi allo stesso tempo. I prezzi variano, ma dal momento che vuoi un coltello molto affilato, aspettati di pagare circa $ 30 dollari USA (USD) per una buona qualità. D'altra parte, se raramente prepari i gamberi, puoi anche deve -con un semplice coltello da riferimento. Questo ca.n Sii una mossa per risparmiare denaro, dal momento che otterrai molto più un coltello da ficcare su base regolare di quanto non lo farai da un coltello da deve
Per i gamberetti molto piccoli, potrebbe non essere necessario un coltello da den. Spesso questi vengono venduti bombardati e con le vene rimosse. Inoltre, decidere di rimuovere la vena posteriore di un gambero è una questione di preferenza. Non sembrano davvero influenzare molto il gusto. Se non sei esigente, non è necessario rimuovere la vena.