Wat is een Devein -mes?
Grotere garnalen, soms garnalen genoemd, heeft meestal een lange zwarte lijn die van boven naar beneden over de achterkant van de garnalen loopt en zich direct onder de schaal bevindt. Dit is eigenlijk het darmkanaal van de garnalen, en het kan onverteerde deeltjes voedsel of gruis bevatten, dus veel mensen verwijderen deze strip liever. Dit proces kan gemakkelijker worden gemaakt door een Devein -mes te gebruiken.
Het Devein -mes, soms een Devein -gereedschap genoemd, is een klein scherp mes met een smalle punt. In feite is het breedste deel van het mes direct aan het handvat. Het mes wordt dan geleidelijk smaller totdat het slechts een kleine scherpe punt vormt. Om de ader van de garnalen goed te verwijderen, moet u afhankelijk zijn van een scherp mes, omdat de meeste recepten aanbevelen om garnalen te doen voorafgaand aan het koken.
Je moet een beetje voorzichtig zijn als je met garnalen werkt. De meeste van hen zijn weinig groter dan de palmgrootte, en je moet nauwkeurig zijn in je sneden. Om de garnalen te verdrijven, houd je hem vastIn uw hand, met de achterkant naar boven, en gebruik het Devein -mes om een kleine incisie te maken langs de hele achterkant van de garnalen. Je moet de garnalen zo hoog in je vingers houden als je kunt, zodat je vingers wegblijven van het Devein -mes.
Het scherpe devinmes moet gemakkelijk de achterkant van de garnalenschaal doorsnijden. Van daaruit kunt u meestal alleen de ader eruit trekken met vingertoppen of tandenstokers. U kunt het Devein -mes gebruiken om de ader aan één uiteinde los te maken, zodat deze van de garnalen kan worden gestript.
Als je vaak garnalen voorbereidt, wil je waarschijnlijk een van deze messen bij de hand houden, of misschien een paar van hen zodat een paar mensen tegelijkertijd garnalen kunnen schitteren. De prijzen variëren, maar omdat je een zeer scherp mes wilt, verwacht je ongeveer $ 30 US dollar (USD) te betalen voor een goede kwaliteit. Aan de andere kant, als je zelden garnalen voorbereidt, kun je ook een eenvoudig paringmes wijken. Deze CAn een geldbesparende zet zijn, omdat je veel meer een paring mes op een regelmatige basis krijgt dan je uit een Devein-mes wilt.
Voor zeer kleine garnalen heb je misschien geen Deverend -mes nodig. Vaak worden deze verkocht omschil en met verwijderd aderen. Verder is het beslissen om de achterste ader van een garnalen te verwijderen een kwestie van voorkeur. Ze lijken de smaak niet echt veel te beïnvloeden. Als u niet kieskeurig bent, hoeft u de ader niet te verwijderen.