Was ist ein Deveinmesser?

größere Garnelen, manchmal als Garnelen bezeichnet, haben normalerweise eine lange schwarze Linie, die von oben nach unten über die Rückseite der Garnelen fließt und sich direkt unter der Schale befindet. Dies ist eigentlich der Darmtrakt der Garnelen und kann unverdaute Nahrungspartikel oder Körnchen enthalten, so dass viele Menschen es vorziehen, diesen Streifen zu entfernen. Dieser Vorgang kann durch die Verwendung eines Deveinmessers erleichtert werden. Tatsächlich ist der breiteste Teil des Messers direkt am Griff. Die Klinge wird dann zunehmend schmaler, bis sie nur eine kleine scharfe Spitze bildet. Um die Vene ordnungsgemäß aus den Garnelen zu entfernen, müssen Sie sich auf ein scharfes Messer angewiesen, da die meisten Rezepte vor dem Kochen von Garnelen entwerfen. Die meisten von ihnen sind wenig größer als die Palmgröße, und Sie müssen genau in Ihren Schnitten sein. Um die Garnelen zu deveinieren, halten Sie es festIn Ihrer Hand, mit der Rückseite nach oben, und verwenden Sie das Deveinmesser, um einen kleinen Einschnitt entlang des gesamten Rückens der Garnelen zu machen. Sie sollten die Garnelen so hoch in Ihren Fingern wie möglich halten, damit Ihre Finger vom Deveinmesser fernhalten.

Das scharfe Deveinmesser sollte leicht auf die Rückseite der Garnelenschale geschnitten werden. Von dort aus können Sie normalerweise nur die Vene mit Fingerspitzen oder Zahnstochern herausziehen. Sie können das Deveinmesser verwenden, um die Vene an einem Ende zu lösen, damit es die Garnelen abgestreift werden kann.

Wenn Sie sich oft Garnelen vorbereiten, möchten Sie wahrscheinlich eines dieser Messer zur Hand halten, oder vielleicht ein paar von ihnen, damit einige Leute gleichzeitig Garnelen entwirren können. Die Preise variieren, aber da Sie ein sehr scharfes Messer wünschen, erwarten Sie, dass er etwa 30 US -Dollar US -Dollar (USD) für eine gute Qualität zahlt. Wenn Sie hingegen Garnelen selten vorbereiten, können Sie auch ein einfaches Schuhmesser deveinieren. Diese ca.N Sei ein geldsparender Schritt, da du regelmäßig ein Schälmesser mehr nutzst als aus einem Deveinmesser.

Für sehr kleine Garnelen benötigen Sie möglicherweise kein Deveineinmesser. Oft werden diese beschossen und mit entfernten Venen verkauft. Darüber hinaus ist es eine Frage der Präferenz, sich zu entscheiden, die hintere Ader einer Garnelen zu entfernen. Sie scheinen den Geschmack nicht wirklich zu beeinflussen. Wenn Sie nicht wählerisch sind, müssen die Vene nicht entfernen.