Was ist Auberginenrollatini?
Die Auberginenrollatini der Schüssel ist in Italien als "Involtini" bekannt und ist eine Variation eines anderen beliebten Vorspeisen, das als "Braciola" bezeichnet wird. Die Art der verwendeten Zutaten variiert von Region zu Region, obwohl das grundlegende Rezept gleich bleibt. Panierte Auberginenscheiben sind mit einer Mischung aus Käse und anderen Zutaten gefüllt, um es zu schaffen. Zahnstocher oder Schnur werden häufig verwendet, um sicherzustellen, dass die Aubergine aufgerollt bleibt, was für Köche eine Herausforderung sein kann. In der Regel ist dies ein Gericht, das mit Sauce serviert wird, obwohl die Auswahl variiert.
Auberginenrollatini ist ein italienisches Gericht. Es gibt viele Variationen im traditionellen Rezept, aber alle enthalten Auberginenscheiben, die geschnitten und dann paniert werden. Eine Mischung aus Ricotta und anderen Käsesorten wird über die Scheiben verteilt. Die Auberginenstücke werden dann aufgerollt und im Ofen gebacken. Variationen dieses Gerichts lassen die Aubergine weg und verwenden stattdessen Hühnchen, Kalbfleisch oder Fisch.
In Italien ist dieses Gericht als "Involtini di Melanzane" bekannt. Der Name "RolLatini "wird anstelle von Involtini außerhalb Italiens verwendet. Rollatini ist eigentlich kein Wort in der italienischen Sprache. Involtini bedeutet" kleine Bündel ".
Die Zutaten, mit denen die Aubergine verwendet werden, variieren je nach dem, was der Koch zur Verfügung steht, und des Rezepts. Zu den vegetarischen Zutaten, die hinzugefügt werden können, gehören Zwiebeln, Pilze und Brotkrumen. Zu Fleisch, das dem Käse hinzugefügt werden kann, gehören Wurst und Schinken. Die Art der Gewürze, die zur Zubereitung des Rezepts verwendet werden, sollte den Zutaten in der Käsemischung oder der Sauce übereinstimmen.
Auberginenrollatini können mit einer Reihe von Saucen serviert werden. Rot-, Weiß- oder Buttersaucen sind alle Sorten, die normalerweise verwendet werden. Für sich selbst werden die kleinen Bündel oft als Vorspeisen serviert. Kombiniert mit Nudeln kann es als Hauptgericht serviert werden.
Mehrere Werkzeuge können verwendet werden, um sicherzustellen, dass das Auberginenrollatini während des Kochens aufgerollt bleibt. HolzZahnstocher können die Aubergine zusammenhalten. Die Schnur kann auch um die Auberginenbrötchen gebunden werden. Einige Restaurants haben sogar Schnittlauch benutzt. Anstatt die Schnittlauchschnittreich vor dem Servieren zu entfernen, wie Sie es mit einem Zahnstocher oder einer normalen Schnur tun würden, bleibt der Schnittlauch einfach als attraktive Beilage eingeschaltet.
Dieses Gericht ist eine Art italienischer Küche, die als Cucina povera bekannt ist. Während Auberginenrollatini in ganz Italien serviert wird, wird sie normalerweise in der Region von Huplien serviert, einem Bereich, der für traditionell einfachere Tarif bekannt ist. Rollatini war ursprünglich ein Rezept aus übrig gebliebenen Zutaten.
Auberginenrollatini oder Involtini ist eine Variation von Braciola, eine Schale, in der dünne Fleischscheiben über Holzkohle gegrillt werden. Die Verwendung von Auberginen anstelle von Fleisch verändert drastisch den Geschmack des Gerichts. Wie bei Braciola variiert die Herstellung von Rollatini von Region zu Region und hat eine Reihe von Variationen.