Cos'è il rollatini di melanzane?
Il rotatini di melanzana del piatto è noto come "Involtini" in Italia ed è una variazione di un altro antipasto popolare chiamato "Braciola". Il tipo di ingredienti utilizzati varierà da una regione a regione, sebbene la ricetta di base rimanga la stessa. Fette di melanzane impanate sono ripieni di una miscela di formaggio e altri ingredienti per farlo. Gli stuzzicadenti o la corda sono spesso usati per garantire che le melanzane rimangano arrotolate, qualcosa che può essere una sfida per i cuochi. In genere, questo è un piatto servito con salsa, sebbene le scelte variano.
Illatini di melanzane è un piatto italiano. Ci sono molte varianti nella ricetta tradizionale, ma contengono tutte fette di melanzane che vengono tagliate e quindi impanate. Una miscela di ricotta e altri formaggi è sparsa sulle fette. I pezzi di melanzane vengono quindi arrotolati e cotti nel forno. Le variazioni di questo piatto omettono le melanzane, invece usando pollo, vitello o pesce.
In Italia, questo piatto è noto come "Involtini di Melanzane". Il nome "RolLatini "è usato al posto di Involtini al di fuori dell'Italia. Il rollatini non è in realtà una parola trovata nella lingua italiana. Involtini è tradotto in" piccoli pacchetti ".
Gli ingredienti usati per riempire le melanzane variano a seconda di ciò che il cuoco ha a disposizione e della ricetta. Gli ingredienti vegetariani che possono essere aggiunti includono cipolle, funghi e briciole di pane. Le carni che possono essere aggiunte al formaggio includono salsiccia e prosciutto. Il tipo di condimenti utilizzati per preparare la ricetta dovrebbe abbinare gli ingredienti nella miscela di formaggio o nella salsa.
Il rollatini di melanzane può essere servito con una gamma di salse. Le salse rosse, bianche o di burro sono tutte varietà che vengono generalmente utilizzate. Da solo, i piccoli pacchetti sono spesso serviti da antipasti. Abbinato alla pasta, può essere servito come piatto principale.
Possono essere utilizzati diversi strumenti per garantire che il rotatini di melanzane rimanga arrotolato durante la cottura. Di legnoGli stuzzicadenti possono tenere insieme le melanzane. La corda può anche essere legata attorno ai rotoli di melanzane. Alcuni ristoranti hanno persino usato erba cipollina. Invece di rimuovere la corda di erba cipollina prima di servire, come faresti uno stecchino o una corda normale, l'erba cipollina viene semplicemente lasciato come un contorno attraente.
Questo piatto è un tipo di cucina italiana nota come Cucina Povera. Mentre il rotatini di melanzane viene servito in tutta l'Italia, viene in genere servito nella regione della Puglia, un'area nota per una tariffa tradizionalmente più semplice. Rollatini era originariamente una ricetta realizzata con ingredienti rimanenti.
Rollotini o Involtini è una variazione di Braciola, un piatto in cui sottili fette di carne sono grigliate sul carbone. L'uso di melanzane al posto della carne cambia drasticamente il gusto del piatto. Come con Braciola, la preparazione di rollatini varia da regione a regione e ha una serie di variazioni.