Co to jest nóż devein?
Większe krewetki, czasami nazywane krewetkami, zwykle mają długą czarną linię biegnącą po tyłu krewetek od góry do dołu i znajdują się tuż pod skorupą. To w rzeczywistości przewód jelitowy krewetek i może zawierać niestrawione cząstki pokarmu lub piasku, tak wiele osób woli usunąć ten pasek. Proces ten może być łatwiejszy za pomocą noża do devein.
Nóż devein, czasami nazywany narzędziem do devein, jest małym ostrym nożem z wąską końcówką. W rzeczywistości najszersza część noża jest tuż przy uchwycie. Ostrze staje się następnie stopniowo węższe, aż tworzy tylko małą ostrą końcówkę. Aby prawidłowo usunąć żyłę z krewetek, musisz polegać na ostrym nożu, ponieważ większość przepisów zaleca odstąpienie krewetek przed gotowaniem.
musisz być trochę ostrożny podczas pracy z krewetkami. Większość z nich jest nieco większa niż wielkość dłoni i musisz być precyzyjna w swoich cięciach. Aby uznać krewetki, trzymasz tow dłoni, z tyłu skierowaną w górę i użyj noża Devein, aby zrobić małe nacięcie wzdłuż całego tylnej części krewetek. Powinieneś trzymać krewetki tak wysoko w palcach, jak to możliwe, aby palce pozostały z dala od noża Devein.
Nóż ostrego devein powinien łatwo przeciąć tył skorupy krewetek. Stamtąd zwykle możesz po prostu wyciągnąć żyłę za pomocą opuszków palców lub wykałaczek. Możesz użyć noża Devein, aby poluzować żyłę na jednym końcu, aby można było ją usunąć z krewetek.
Jeśli często przygotujesz krewetki, prawdopodobnie będziesz chciał mieć pod ręką jeden z tych noży, a może kilka z nich, aby kilka osób mogło jednocześnie uznać krewetki. Ceny różnią się, ale ponieważ chcesz bardzo ostrego noża, spodziewaj się zapłacić około 30 dolarów dolarów (USD) za dobrą jakość. Z drugiej strony, jeśli rzadko przygotowujesz krewetki, możesz również usunąć prostym nożem do parowania. To Can będzie ruchem oszczędzającym pieniądze, ponieważ regularnie będziesz więcej używać noża do parowania niż z noża do devein.
W przypadku bardzo małych krewetek możesz nie potrzebować noża do devena. Często są one sprzedawane skorupy i z usuniętymi żyłami. Ponadto decydowanie o usunięciu tylnej żyły krewetki jest kwestią preferencji. Naprawdę nie wydają się mieć wpływu na smak. Jeśli nie jesteś wybredny, nie ma potrzeby usuwania żyły.