Hvad er en Devein -kniv?

Større rejer, sommetider kaldes rejer, har normalt en lang sort linje, der løber over bagsiden af ​​rejer fra top til bund og ligger lige under skallen. Dette er faktisk rejerens tarmkanal, og den kan indeholde ufordøjede partikler af mad eller grus, så mange mennesker foretrækker at fjerne denne strimmel. Denne proces kan gøres lettere ved at bruge en Devein -kniv.

Devein -kniven, undertiden kaldet et Devein -værktøj, er en lille skarp kniv med en smal spids. Faktisk er den bredeste del af kniven lige ved håndtaget. Bladet bliver derefter gradvist smallere, indtil det blot danner et lille skarpt spids. For korrekt at fjerne venen fra rejerne, skal du være afhængig af en skarp kniv, da de fleste opskrifter anbefaler at deinerer rejer inden madlavning.

Du skal være lidt forsigtig, når du arbejder med rejer. De fleste af dem er lidt større end palmestørrelse, og du skal være præcis i dine snit. For at udvikle rejerne, holder du denI din hånd, med ryggen vender op, og brug Devein -kniven til at lave et lille snit langs hele bagsiden af ​​rejerne. Du skal holde rejerne så højt oppe i dine fingre, som du kan, så dine fingre forbliver væk fra Devein -kniven.

Den skarpe Devein -kniv skal let spalte bagsiden af ​​rejerskallen. Derfra kan du normalt blot trække venen ud med fingerspidser eller tandstikker. Du kan bruge Devein -kniven til at løsne venen i den ene ende, så den kan fjernes fra rejerne.

Hvis du ofte forbereder rejer ofte, vil du sandsynligvis holde en af ​​disse knive til rådighed, eller måske et par af dem, så et par mennesker kan Devein rejer på samme tid. Priserne varierer, men da du ønsker en meget skarp kniv, kan du forvente at betale omkring $ 30 dollars (USD) for en god kvalitet. På den anden side, hvis du sjældent forbereder rejer, kan du også udvikle sig med en simpel paringkniv. Dette ca.n være et pengebesparende træk, da du får meget mere brug af en paringkniv regelmæssigt, end du vil ud af en Devein-kniv.

For meget små rejer har du muligvis ikke brug for en devedining kniv. Ofte sælges disse afskalede og med årer fjernet. Endvidere er det at beslutte at fjerne bagvenen på en rejer et spørgsmål om præference. De ser ikke rigtig ud til at påvirke smag meget. Hvis du ikke er betyder, er der ikke behov for at fjerne venen.