Hvad er en Hass avocado?
En Hass -avocado er en type avocado -frugt udviklet tidligt i det 19. århundrede. Avocado, også almindeligt kaldet Alligator Pear, kommer fra Persea -artstræet. Hass -avocadoen har en stor grop omgivet af cremet grønt kød, der er beskyttet af en ru, småsten hud. Hasset er en af de mest dyrkede avocadosorter.
avocadotræer stammer fra Guatemala, Vestindien og Mexico. Der er udviklet adskillige sorter fra alle disse originale stammer. Hass -avocadoen kommer fra en Guatemala -træ -sort. Generelt er avocado en afgrøde med varm klima, men nogle sorter er mere følsomme over for kolde end andre. Guatemala -stammerne kan modstå temperaturer mellem 26 ° og 30 ° Fahrenheit (-3 ° til -1 ° C).
Rudolph Hass plantede det originale træ fra et frø i 1926. De resulterende avocadoer blev fundet at være fremragende, og træet blev klonet. Hass avocados udgør de fleste af afgrøderne i dyrkning i 2011. Det originale træ, der wSom ansvarlig for adskillige kloner og en af de mest værdifulde avocadosorter, udviklede rodrot i 2002 og døde.
avocados gengiver ikke sandt for frø. Et frø fra et fremragende træ kan producere middelmådig frugt. Det er muligt at få et godt træ fra et frø, men ikke almindeligt. Når der er etableret en god variation, klones træer til pålidelig frugtproduktion.
Hass avocado -frugten varierer i størrelse fra 5 til 12 ounces. Det har en oval form og småsten, koblet lilla hud. Denne avocado skræller let på grund af dens tykke hud. Nogle tynde hudtyper af avocado skræller ikke så let. Det cremede, lysegrønne kød af Hass siges også at have overlegen smag.
En alternativ på den traditionelle Hass-avocado er den sommerproducerende lamhass. Denne dyrkede sort er større end traditionelle HASS -avocado, der vokser mellem 11,75 og 18,75 ounces, når den er fuldt moden. Lam Hass avocados hahar den samme ovale form og mørk lilla hud.
En moden Hass -avocado har mørk hud. Inden frugten er fuldt moden, ser det ud til at være grøn i farve. Når det er helt modent, giver kødet lidt under pres. Meget bløde Hass -avocado bør undgås, fordi de sandsynligvis vil være overmodne.
Hass avocados bruges overvejende rå. Huden skrælles væk fra kødet og skives væk fra det hårde frø. Hass avocados kan moses og kombineres med citron- eller limesaft, hvidløg, chilipeberfrugter og salt for at fremstille den traditionelle mexicanske dip guacamole. Avocados, inklusive HASS -sorter, kan også koges let.