Vad är en hassavokado?
a hassavokado är en typ av avokadodrukt som utvecklats tidigt på 1800 -talet. Avokado, även vanligtvis kallad alligatorpäron, kommer från Persea -artsträdet. Hassavokadot har en stor grop omgiven av krämigt grönt kött, som är skyddat av en grov, stenig hud. Hassen är en av de mest odlade avokadosorterna.
avokadoträden har sitt ursprung i Guatemala, Västindien och Mexiko. Många sorter har utvecklats från alla dessa ursprungliga stammar. Hassavokadot kommer från en Guatemala -trädsort. I allmänhet är avokado en skörd av varm klimat, men vissa sorter är mer känsliga för kyla än andra. Guatemala -stammarna tål temperaturer mellan 26 ° och 30 ° Fahrenheit (-3 ° till -1 ° C).
rudolph hass planterade det ursprungliga trädet från ett frö 1926. De resulterande avokadoerna visade sig vara utmärkt och trädet klonades. Hass avokado utgör de flesta av grödorna i odlingen 2011. Det ursprungliga trädet, som Wsom ansvarig för många kloner och en av de mest uppskattade avokadosorterna, utvecklade rotrot 2002 och dog.
avokado reproducerar inte trogen frö. Ett frö från ett utmärkt träd kan producera medioker frukt. Att få ett bra träd från ett frö är möjligt men inte vanligt. När en god sort har etablerats klonas träd för tillförlitlig fruktproduktion.
HASS -avokadofruktområdena i storlek från 5 till 12 uns. Den har en oval form och steniga, koppar lila hud. Denna avokado skalar lätt på grund av dess tjocka hud. Vissa tunnskinntyper av avokado skalar inte lika lätt. Hassens krämiga, blekgröna kött sägs också ha överlägsen smak.
Ett alternativ på den traditionella hassavokadot är den sommarproducerande lammhass. Denna odlade sort är större än traditionella hassavokado, som växer mellan 11,75 och 18,75 uns när den är helt mogen. Lammhass avokado hahar samma ovala form och mörk lila hud.
En mogen hassavokado har mörk hud. Innan frukten är helt mogen verkar den grön i färg. När det är helt moget ger köttet något under tryck. Mycket mjuka hassavokado bör undvikas, eftersom de sannolikt kommer att bli övermogna.
hassavokado används främst råa. Huden skalas bort från köttet och skivas bort från det hårda fröet. Hassavokado kan mosas och kombineras med citron- eller limesaft, vitlök, chilipeppar och salt för att göra den traditionella mexikanska doppguacamolen. Avokado, inklusive hassvarianter, kan också vara lätt kokta.