Hva er en Hass avokado?
En Hass -avokado er en type avokadofrukt utviklet seg tidlig på 1800 -tallet. Avokado, også ofte kalt alligator pære, kommer fra Persea -arts -treet. Hass -avokadoen har en stor grop omgitt av kremet grønt kjøtt, som er beskyttet av en grov, småstein. Hass er en av de mest voksne avokado -variantene.
Avokadotrær har sin opprinnelse i Guatemala, Vestindia og Mexico. Det er utviklet mange varianter fra alle disse originale stammene. Hass -avokadoen kommer fra en Guatemala Tree -sort. Generelt er avokado en varmklimaavling, men noen varianter er mer følsomme for kulde enn andre. Guatemala -stammene tåler temperaturer mellom 26 ° og 30 ° Fahrenheit (-3 ° til -1 ° C).
Rudolph Hass plantet det originale treet fra et frø i 1926. De resulterende avokadoene ble funnet å være utmerket og treet ble klonet. Hass avokado utgjør de fleste avlingene i dyrking i 2011. Det originale treet, som wSom ansvarlig for mange kloner og en av de mest verdsatte avokado -variantene, utviklet ikke rotrot i 2002 og døde.
Avokado reproduserer ikke sanne til frø. Et frø fra et utmerket tre kan produsere middelmådig frukt. Å få et godt tre fra et frø er mulig, men ikke vanlig. Når en god variasjon er etablert, klones trær for pålitelig fruktproduksjon.
Hass avokadofrukt varierer i størrelse fra 5 til 12 gram. Den har en oval form og rullestein, koppy lilla hud. Denne avokadoen skreller lett på grunn av den tykke huden. Noen tynnhud typer avokado skreller ikke så lett. Det kremete, blekgrønne kjøttet av Hass sies også å ha overlegen smak.
Et alternativ på den tradisjonelle Hass-avokadoen er det sommerproduserende lam Hass. Denne dyrkede sorten er større enn tradisjonelle HASS -avokado, og vokser mellom 11,75 og 18,75 gram når de er fullstendig modne. Lam hass avokado hahar samme ovale form og mørk lilla hud.
En moden Hass -avokado har mørk hud. Før frukten er helt moden, virker den grønn i fargen. Når det er modent, gir kjøttet litt under press. Veldig myke Hass -avokado bør unngås, fordi de sannsynligvis vil bli overmoden.
Hass avokado er overveiende brukt rå. Huden skrelles bort fra kjøttet og skives bort fra det harde frøet. Hass avokado kan moses og kombineres med sitron eller limesaft, hvitløk, chilipepper og salt for å lage den tradisjonelle meksikanske dukkert guacamole. Avokadoer, inkludert Hass -varianter, kan også tilberedes lett.