Qu'est-ce qu'un distavore?

Il y a un mouvement croissant pour manger des aliments cultivés localement, à moins de 100 miles (160,93 km) de sa maison. Cela peut être appelé le mouvement de la ferme à la table, et les personnes qui font un effort consciencieuse pour obtenir et manger des aliments locaux sont souvent appelés locaves . Selon l'endroit où vous vivez, il peut être facile ou difficile d'obtenir tout ou la plupart de vos aliments auprès des producteurs d'aliments locaux. Il n'y a pas de locaves en Antarctique, car le continent offre des opportunités limitées pour obtenir une alimentation variée. En revanche, une personne en Antarctique devrait être un distavore pour la plupart des aliments, une alimentation composée d'aliments qui sont produits à plus de 100 miles de la maison.

La suggestion que la consommation d'aliments locaux est plus saine peut être en partie vraie. Lorsque vous achetez localement, vous soutenez la durabilité de votre communauté et des fermes et producteurs locaux. Vous pouvez également aider l'environnement en réduisant les coûts d'expédition des aliments, car ils ont moins de distance à parcourir. Mais diLes habitudes de Stavore peuvent ne pas être mauvaises en elles-mêmes, surtout lorsque vous achetez des aliments qui ajoutent à votre apport nutritionnel global. La plupart des communautés ne produisent pas suffisamment de grains différents par exemple pour vous fournir des choix alimentaires optimaux, et il est terriblement difficile d'obtenir des poissons océaniques pour la santé cardiaque si vous vivez loin de l'océan le plus proche.

Certaines personnes ont pris le concept Distavore par-dessus bord, en réaction au mouvement de locavore. En 2008, dans Time Magazine , l'écrivain Joel Stein a embrassé Distavore Eating Traits en composant un repas d'aliments qui ont été cultivés ou produits au moins 3000 miles de son domicile à Los Angeles. Pour beaucoup de ceux qui soutiennent les concepts de Locavore, l’article de Stein était une insulte. D'autres peuvent noter certaines des choses que Stein a dites qui offrent une approche plus modérée. Par exemple, il avait du mal à trouver des aliments qui ne pouvaient être obtenus que à 3000 miles de là; le sol riche, climatE et la production alimentaire variée dans le sud de la Californie signifie qu'il existe de nombreux choix localement disponibles.

Bien sûr, toutes les communautés n'offrent pas la météo, le climat ou le sol de Californie. Bien que l'achat de nourriture pour la ferme peut être facile dans les régions de bonne croissance, il peut être peu pratique pour la plupart des aliments dans d'autres régions. Pour certaines personnes, acheter localement est tout simplement trop cher. Ironiquement, les aliments expédiés peuvent être moins chers dans les épiceries.

Il peut être moins cher d'être un distavore avec la plupart des aliments. Cela a cependant soulevé des inquiétudes, en particulier avec les aliments produits en dehors d'un pays. Des inquiétudes croissantes concernant la sécurité des aliments importées de Chine, par exemple, ont conduit beaucoup à rechercher des aliments alternatifs cultivés localement. Beaucoup de gens marchent entre Distavore et Locavore, achetant localement lorsque les aliments sont abondants, peu coûteux et disponibles, et achètent des aliments non locaux lorsqu'ils sont plus facilement disponibles et / ou moins chers.