Vad är en distavore?

Det finns en växande rörelse för att äta mat som odlas lokalt, inom 100 mil (160,93 km) från ens hem. Detta kan kallas gården till bordsrörelse, och människor som gör en samvetsgrann ansträngning för att få och äta lokala livsmedel kallas ofta locores . Beroende på var du bor kan det vara enkelt eller svårt att få alla eller de flesta av dina livsmedel från lokala livsmedelsproducenter. Det finns inga lokver i Antarktis, eftersom kontinenten erbjuder begränsade möjligheter för att få en varierad diet. Däremot skulle en person i Antarktis behöva vara en distavore för de flesta livsmedel, att äta en diet som består av livsmedel som produceras över 100 mil hemifrån.

Förslaget att äta lokala livsmedel är hälsosammare kan vara sant. När du köper lokalt stöder du hållbarheten hos ditt samhälle och lokala gårdar och producenter. Du kan också hjälpa miljön genom att minska fraktkostnaderna för livsmedel, eftersom de har mindre avstånd att resa. Ändå DIStavore -vanor kanske inte är dåliga i sig själva, särskilt när du köper mat som lägger till ditt övergripande näringsintag. De flesta samhällen producerar inte tillräckligt med olika korn till exempel för att ge dig optimala dietval, och det är väldigt utmanande att få havsfisk för hjärthälsa om du bor långt från närmaste hav.

Vissa människor har tagit Distavore -konceptet överbord, som reaktion på locavore -rörelsen. År 2008, i Time Magazine , omfamnade författaren Joel Stein Distavore ätande drag genom att komponera en måltid med livsmedel som odlades eller producerades minst 3000 mil från hans hem i LA. För många som stöder Locavore -koncept var Steins artikel en förolämpning. Andra kan notera några av de saker som Stein sa som erbjuder en mer måttlig strategi. Till exempel hade han problem med att hitta livsmedel som bara kunde erhållas 3000 mil bort; den rika jorden, klimatetE och varierad livsmedelsproduktion i södra Kalifornien innebär att det finns många lokalt erhållna val.

Naturligtvis erbjuder inte alla samhällen väder, klimat eller jord i Kalifornien. Även om jordbruk för att bordet kan vara lätt i goda växande regioner, kan det vara opraktiskt för de flesta livsmedel i andra områden. För vissa människor är det helt enkelt för dyrt att köpa lokalt. Ironiskt nog kan livsmedel som levereras vara billigare i livsmedelsbutiker.

Det kan vara billigare att vara en distavore med de flesta livsmedel. Detta har dock väckt oro, särskilt med livsmedel som producerats utanför ett land. Växande oro över säkerheten för livsmedel som importeras från Kina, till exempel, har lett till att många letade efter lokalt odlade alternativa livsmedel. Många går i linjen mellan Distavore och Locavore, köper lokalt när livsmedel är rikliga, billiga och tillgängliga och köper icke-lokala livsmedel när de är lättare tillgängliga och/eller billigare.