Wat is een distavore?
Er is een groeiende beweging om voedsel te eten die lokaal worden geteeld, binnen 100 mijl (160,93 km) van iemands huis. Dit kan de boerderij naar tafelbeweging worden genoemd, en mensen die een gewetensvolle inspanning leveren om lokaal voedsel te verkrijgen en te eten worden vaak locaties genoemd. Afhankelijk van waar u woont, kan het gemakkelijk of moeilijk zijn om alle of de meeste van uw voedsel te verkrijgen van lokale voedselproducenten. Er zijn geen locaties in Antarctica, omdat het continent beperkte mogelijkheden biedt om een gevarieerd dieet te verkrijgen. Een persoon in Antarctica zou daarentegen een distavore moeten zijn, voor de meeste voedingsmiddelen, het eten van een dieet bestaande uit voedingsmiddelen die meer dan 100 mijl van huis worden geproduceerd.
De suggestie dat het eten van lokaal voedsel gezonder is, kan gedeeltelijk waar zijn. Wanneer u lokaal koopt, ondersteunt u de duurzaamheid van uw gemeenschap en lokale boerderijen en producenten. U kunt ook het milieu helpen door de verzendkosten van voedingsmiddelen te verlagen, omdat ze minder afstand hebben om te reizen. Toch diStavore gewoonten zijn misschien niet slecht op zichzelf, vooral wanneer je voedsel koopt die bijdragen aan je algehele voedingsinname. De meeste gemeenschappen produceren bijvoorbeeld niet genoeg verschillende korrels om u optimale voedingskeuzes te bieden, en het is erg uitdagend om oceaanvissen te krijgen voor hartgezondheid als u ver van de dichtstbijzijnde oceaan woont.
Sommige mensen hebben het Distavore -concept overboord genomen, in reactie op de Locavore -beweging. In 2008, in Time Magazine , omarmde schrijver Joel Stein Distavore etende eigenschappen door een maaltijd van voedingsmiddelen te componeren die op minstens 3000 mijl van zijn huis in LA werden gekweekt of geproduceerd. Voor velen die Locavore -concepten ondersteunen, was het artikel van Stein een belediging. Anderen merken misschien een deel van de dingen op die Stein zei die een meer gematigde aanpak bieden. Hij had bijvoorbeeld problemen met het vinden van voedingsmiddelen die slechts 3000 mijl afstand konden worden verkregen; de rijke grond, klimatE en gevarieerde voedselproductie in Zuid -Californië betekent dat er veel lokaal verkrijgbare keuzes zijn.
Natuurlijk biedt niet elke gemeenschap het weer, het klimaat of de grond van Californië. Hoewel het kopen van boeren tot tafelvoeding gemakkelijk kan zijn in goede groeiende regio's, kan het voor de meeste voedingsmiddelen in andere gebieden onpraktisch zijn. Voor sommige mensen is lokaal kopen gewoon te duur. Ironisch genoeg zijn voedingsmiddelen die worden verzonden, kunnen minder duur zijn in supermarkten.
Het kan goedkoper zijn om een distavore te zijn bij de meeste voedingsmiddelen. Dit heeft echter bezorgdheid geuit, vooral met voedingsmiddelen die buiten een land worden geproduceerd. De groeiende bezorgdheid over de veiligheid van voedingsmiddelen die bijvoorbeeld uit China zijn geïmporteerd, heeft ertoe geleid dat velen op zoek zijn naar lokaal geteelde alternatief voedsel. Veel mensen lopen de grens tussen Distavore en Locavore, kopen lokaal wanneer voedingsmiddelen overvloedig, goedkoop en beschikbaar zijn, en kopen niet-lokaal voedsel als ze gemakkelijker beschikbaar en/of goedkoper zijn.