Co to jest Distavore?

Istnieje rosnący ruch, aby jeść pokarmy uprawiane lokalnie, w promieniu 100 mil (160,93 km) od własnego domu. Można to nazwać ruchem gospodarstwa do stołowego, a ludzie, którzy podejmują sumienne wysiłki w celu uzyskania i jedzenia lokalnych potraw, są często nazywane Lokarami . W zależności od tego, gdzie mieszkasz, uzyskanie wszystkich lub większości żywności od lokalnych producentów żywności może być łatwe lub trudne. Na Antarktydzie nie ma lokalizacji, ponieważ kontynent oferuje ograniczone możliwości uzyskania zróżnicowanej diety. W przeciwieństwie do tego, osoba na Antarktydzie musiałaby być distavore w przypadku większości produktów spożywczych, spożywanie diety złożonej z żywności wytwarzanej ponad 100 mil od domu.

Sugestia, że ​​spożywanie lokalnej żywności jest zdrowsze, może być częściowo prawdziwe. Kupując lokalnie, wspierasz zrównoważony rozwój swojej społeczności oraz lokalnych gospodarstw i producentów. Możesz także pomóc środowisku, zmniejszając koszty wysyłki żywności, ponieważ mają one mniejszą odległość do podróży. Jeszcze diNawyki Stavore mogą nie być złe w sobie, szczególnie gdy kupujesz żywność, która zwiększa ogólne spożycie odżywcze. Większość społeczności nie produkuje na przykład wystarczającej ilości różnych zbóż, aby zapewnić optymalne wybory dietetyczne, a zdobycie ryb oceanicznych dla zdrowia serca jest okropnie trudne, jeśli mieszkasz z dala od najbliższego oceanu.

Niektóre osoby wzięły za burtę koncepcję Distavore, w reakcji na ruch lokalizacji. W 2008 r., W Time Magazine , pisarz Joel Stein przyjął cechy jedzenia Distavore, składając posiłek z żywności, które zostały uprawiane lub wyprodukowane co najmniej 3000 mil od jego domu w Los Angeles. Dla wielu, którzy popierają koncepcje Locavore, artykuł Steina był zniewagą. Inni mogą zauważyć niektóre z rzeczy, które Stein powiedział, że oferują bardziej umiarkowane podejście. Na przykład miał problemy ze znalezieniem żywności, które można było uzyskać tylko 3000 mil dalej; bogata gleba, klimatE i różnorodna produkcja żywności w Południowej Kalifornii oznacza, że ​​istnieje wiele lokalnych wyborów.

Oczywiście nie każda społeczność oferuje pogodę, klimat lub glebę Kalifornii. Podczas gdy kupowanie żywności w gospodarstwie rolnym może być łatwe w dobrych regionach uprawy, może być niepraktyczne dla większości żywności w innych obszarach. Dla niektórych osób kupowanie lokalne jest po prostu zbyt drogie. Jak na ironię wysyłane żywność mogą być tańsze w sklepach spożywczych.

Może być tańsze, aby być dystrybutorem z większością produktów spożywczych. Przyniosło to jednak zaniepokojenie, szczególnie w przypadku żywności produkowanej poza krajem. Na przykład rosnące obawy związane z bezpieczeństwem żywności importowanej z Chin doprowadziło wielu do poszukiwania lokalnie uprawianej alternatywnej żywności. Wiele osób sprowadza linię między Distavore i Locavore, kupując lokalnie, gdy jedzenie są obfite, niedrogie i dostępne, i kupując nielokalne produkty spożywcze, gdy są łatwiej dostępne i/lub tańsze.