Hvad er en distavore?
Der er en voksende bevægelse til at spise mad, der dyrkes lokalt, inden for 160,93 km) af ens hjem. Dette kan kaldes gården til bordbevægelse, og folk, der gør en samvittighedsfuld indsats for at få og spise lokale fødevarer, kaldes ofte locaveles . Afhængigt af hvor du bor, kan det være let eller vanskeligt at få alle eller de fleste af dine fødevarer fra lokale fødevareproducenter. Der er ingen locavores i Antarktis, fordi kontinentet giver begrænsede muligheder for at få en varieret diæt. I modsætning hertil skulle en person i Antarktis være en distavore for de fleste fødevarer, at spise en diæt sammensat af fødevarer, der produceres over 100 miles hjemmefra.
Forslaget om, at det at spise lokale fødevarer er sundere, kan være delvis sandt. Når du køber lokalt, støtter du bæredygtigheden af dit samfund og lokale gårde og producenter. Du hjælper muligvis også miljøet ved at reducere forsendelsesomkostningerne til fødevarer, da de har mindre afstand til at rejse. Alligevel diStavorevaner er muligvis ikke dårlige i sig selv, især når du køber fødevarer, der tilføjer dit samlede ernæringsindtag. De fleste samfund producerer ikke nok forskellige korn for eksempel til at give dig optimale diætvalg, og det er forfærdeligt udfordrende at få havfisk til hjertesundhed, hvis du bor langt fra det nærmeste hav.
Nogle mennesker har taget Distavore -konceptet over bord som reaktion på Locavore -bevægelsen. I 2008, i Time Magazine , omfavnede forfatter Joel Stein Distavore spiste træk ved at komponere et måltid med mad, der blev dyrket eller produceret mindst 3000 miles væk fra hans hjem i LA. For mange, der støtter Locavore -koncepter, var Steins artikel en fornærmelse. Andre kan bemærke nogle af de ting, Stein sagde, at det tilbyder en mere moderat tilgang. For eksempel havde han problemer med at finde fødevarer, der kun kunne fås 3000 miles væk; Den rige jord, klimatE og varieret fødevareproduktion i det sydlige Californien betyder, at der er mange lokalt opnåelige valg.
Selvfølgelig tilbyder ikke alle samfund vejret, klimaet eller jord i Californien. Mens køb af fødevarer kan være let i gode voksende regioner, kan det være upraktisk for de fleste fødevarer i andre områder. For nogle mennesker er det simpelthen for dyrt at købe lokalt. Ironisk nok kan fødevarer, der sendes, være billigere i købmandsforretninger.
Det kan være billigere at være en distavore med de fleste fødevarer. Dette har dog rejst bekymring, især med fødevarer produceret uden for et land. Voksende bekymring over sikkerhed for fødevarer, der er importeret fra Kina, har for eksempel ført til, at mange kigger efter lokalt dyrkede alternative fødevarer. Mange mennesker går linjen mellem Distavore og Locavore, køber lokalt, når fødevarer er rigelige, billige og tilgængelige og køber ikke-lokale fødevarer, når de er lettere tilgængelige og/eller billigere.