Cos'è un Distavore?
C'è un movimento crescente per mangiare cibi coltivati localmente, a meno di 100 miglia (160,93 km) dalla propria casa. Questo può essere chiamato il movimento della fattoria a tavola e le persone che fanno uno sforzo coscienzioso per ottenere e mangiare cibi locali sono spesso chiamati Locavores . A seconda di dove vivi, può essere facile o difficile ottenere tutti o la maggior parte dei tuoi alimenti dai produttori di alimenti locali. Non ci sono locavori in Antartide, perché il continente offre opportunità limitate per ottenere una dieta varia. Al contrario, una persona in Antartide dovrebbe essere un distavore per la maggior parte degli alimenti, mangiare una dieta composta da cibi che sono prodotti oltre 100 miglia da casa.
Il suggerimento che mangiare cibi locali sia più sani potrebbe essere in parte vero. Quando acquisti a livello locale, stai supportando la sostenibilità della tua comunità e delle aziende agricole e dei produttori locali. Potresti anche aiutare l'ambiente riducendo i costi di spedizione degli alimenti, poiché hanno meno distanza per viaggiare. Eppure diLe abitudini da stavore potrebbero non essere cattive in sé e per sé, specialmente quando acquisti alimenti che si aggiungono all'assunzione nutrizionale complessiva. La maggior parte delle comunità non produce abbastanza cereali diversi da fornire scelte dietetiche ottimali, ed è terribilmente impegnativo ottenere pesce oceanico per la salute del cuore se vivi lontano dall'oceano più vicino.
Alcune persone hanno preso il concetto di Distavore in mare, in reazione al movimento di Locavore. Nel 2008, in Time Magazine , lo scrittore Joel Stein ha abbracciato Distavore Eating tratti componendo un pasto di cibi coltivati o prodotti da almeno 3000 miglia da casa sua a Los Angeles. Per molti che supportano i concetti di Locavore, l'articolo di Stein era un insulto. Altri possono notare alcune delle cose che Stein ha detto che offrono un approccio più moderato. Ad esempio, aveva difficoltà a trovare cibi che potevano essere ottenuti solo a 3000 miglia di distanza; il terreno ricco, climatE e variegata produzione alimentare nel sud della California significa che ci sono molte scelte a livello locale.
Naturalmente, non tutte le comunità offrono il tempo, il clima o il suolo della California. Mentre l'acquisto di cibo da fattoria a tavola può essere facile nelle buone regioni in crescita, può essere poco pratico per la maggior parte degli alimenti in altre aree. Per alcune persone, acquistare localmente è semplicemente troppo costoso. Ironia della sorte, gli alimenti spediti possono essere meno costosi nei negozi di alimentari.
Potrebbe essere più economico essere un distratto con la maggior parte degli alimenti. Ciò ha suscitato preoccupazione, in particolare con gli alimenti prodotti al di fuori di un paese. La crescente preoccupazione per la sicurezza degli alimenti importati dalla Cina, ad esempio, ha portato molti a cercare alimenti alternativi coltivati localmente. Molte persone percorrono il confine tra Distavore e Locavore, acquistando localmente quando gli alimenti sono abbondanti, economici e disponibili e acquistano cibi non locali quando sono più prontamente disponibili e/o più economici.