Hva er en distavore?

Det er en voksende bevegelse å spise mat som dyrkes lokalt, innen 160,93 km av ens hjem. Dette kan kalles gården til bordbevegelse, og mennesker som gjør en samvittighetsfull innsats for å skaffe og spise lokal mat, kalles ofte locavores . Avhengig av hvor du bor, kan det være enkelt eller vanskelig å skaffe alle eller de fleste matvarer fra lokale matprodusenter. Det er ingen lokaler i Antarktis, fordi kontinentet gir begrensede muligheter for å oppnå et variert kosthold. Derimot vil en person i Antarktis måtte være en distavore for de fleste matvarer, og spise et kosthold sammensatt av mat som produseres over 100 mil hjemmefra.

Forslaget om at det å spise lokal mat er sunnere kan være delvis sant. Når du kjøper lokalt støtter du bærekraften til samfunnet og lokale gårder og produsenter. Du kan også hjelpe miljøet ved å redusere fraktkostnader for mat, siden de har mindre avstand til å reise. Likevel diStavore -vaner er kanskje ikke dårlige i seg selv, spesielt når du kjøper mat som gir ditt generelle ernæringsinntak. De fleste samfunn produserer ikke nok forskjellige korn for eksempel til å gi deg optimale kostholdsvalg, og det er veldig utfordrende å få havfisk til hjertehelse hvis du bor langt fra nærmeste hav.

Noen mennesker har tatt Distavore -konseptet over bord, som reaksjon på Locavore -bevegelsen. I 2008, i Time Magazine , omfavnet forfatteren Joel Stein distavore spisegenskaper ved å komponere et måltid med mat som ble dyrket eller produsert minst 3000 miles unna hjemmet hans i LA. For mange som støtter Locavore -konsepter, var Steins artikkel en fornærmelse. Andre kan merke seg noen av tingene Stein sa som tilbyr en mer moderat tilnærming. For eksempel hadde han problemer med å finne mat som bare kunne skaffes 3000 miles unna; Den rike jorden, klimaE og variert matproduksjon i Sør -California betyr at det er mange lokalt oppnåelige valg.

Selvfølgelig tilbyr ikke alle samfunn vær, klima eller jord i California. Selv om kjøp av mat til bord kan være enkelt i gode voksende regioner, kan det være upraktisk for de fleste matvarer i andre områder. For noen mennesker er det å kjøpe lokalt ganske enkelt for dyrt. Ironisk nok kan matvarer som sendes, være rimeligere i dagligvarebutikker.

Det kan være billigere å være en distavore med de fleste matvarer. Dette har imidlertid vekket bekymring, spesielt med mat produsert utenfor et land. Økende bekymring for sikkerhet for mat som er importert fra Kina, for eksempel, har ført til at mange leter etter lokalt dyrket alternativ mat. Mange mennesker går på linjen mellom Distavore og Locavore, kjøper lokalt når matvarer er rikelig, billig og tilgjengelig, og kjøper ikke-lokal mat når de er lettere tilgjengelige og/eller billigere.