Hvad er de forskellige typer laktosefrie desserter?
De forskellige typer laktosefri desserter kan omfatte frisk frugt, frugtkompott og frugtfyldt tærte. Disse typer desserter bruger frugt og naturlige krydderier til at sødme de samlede retter i stedet for mejeriprodukter. Mejerifri fødevarer kan også bruges i traditionelle opskrifter til at erstatte mælk, smør og andre almindelige laktose, der indeholder produkter.
lactose er en type sukker, der findes i mælk og alle mælkebaserede produkter. De, der er laktoseintolerante, producerer ikke enzymlactase naturligt i en tilstrækkelig mængde i deres kroppe. Lactase er ansvarlig for at opdele lactose i glukose og galactose, som derefter anvendes til næringsværdi af blodstrømmen. En lille procentdel af befolkningen er ikke i stand til at behandle galactose, og disse personer er heller ikke i stand til at fordøje mejeriprodukter. For disse syge tilbyder laktosefri desserter sødme af traditionelle desserter uden at inkorporere de potentielt skadelige mejeri ingredienser.Ich de skal undgå.
Frugt er grundlaget for mange laktosefrie desserter. Det kan serveres alene eller i en gelatinbaseret form som en blandet frugtsalat og toppet med konfekturens sukker for at øge dens sødme. En pisket fløde topping -erstatning kan oprettes ved at kombinere blødgjort tofu, vaniljeekstrakt, sukker og soja eller mandelmælk. Disse ingredienser kan kombineres og piskes ved hjælp af en elektrisk håndmixer, indtil den er stiv. Det færdige produkt kan ske på frisk frugt, frugtkompot eller frugtpai.
Frugtkompot kombinerer flere typer frugt i en sirupagtig bagefad. Den anvendte frugt skal komplimentere hinanden, og den kan være frisk, frosset, konserveret eller tørret. Nogle opskrifter kræver brug af flere typer konserveringsmetoder til at øge smagen og sorterne i tekstur på desserten. Frugten er lagdelt sammen i en bageplade og dryppet med et brunt sukkerbaseret gLaze, der kan inkorporere andre aromatiserede ekstrakter og væsker, afhængigt af kokkenes præferencer. Det følges derefter med en frugtsaftglasur, bagningskrydderier og kandiserede nødder og bages i en varm ovn, indtil den er sat.
tærter fyldt med forskellige typer frugt kan bruges til at skabe en lang række laktosefrie desserter. Grundlæggende frugtfyldning kombinerer frisk eller frosset hakket frugt, sukker, bagningskrydderier og en lille mængde mel. Disse ingredienser koges ned i en konditor til at danne en varm, boblende, sirupagtig fyldning, der er uimodståelig. Kagerdyren, der linjer bunden af kagen bagefad og kan også tjene som en skorpe, kan fremstilles af mel, forkortelse, salt og vand.
De, der beder om laktosefri desserter baseret på mejeriprodukter, såsom kager, cookies, muffins og is, kan finde mange mejerifri sorter i lokale købmandsforretninger. Forbrugerne skal omhyggeligt kontrollere ingredienser etiketter på eventuelle foruddannede blandinger for at sikre, at ingen mælkebaseret produCTS blev brugt under fremstillingen. Nogle traditionelle opskrifter kan også ændres ved at erstatte veganske versioner af almindelige mejeriprodukter, såsom mandelmælk til komælk og vegansk margarine med smør. Mange af disse produkter inkluderer anbefalinger til forbrugeren om emballagen til substitutionsbeløb.