Hva er de forskjellige typene laktosefrie desserter?
De forskjellige typene laktosefrie desserter kan inneholde fersk frukt, fruktkompott og fruktfylt kake. Disse typer desserter bruker frukt og naturlige krydder for å søte de generelle rettene, i stedet for meieriprodukter. Meierifri mat kan også brukes i tradisjonelle oppskrifter for å erstatte melk, smør og andre vanlige laktose som inneholder produkter.
Laktose er en type sukker som finnes i melk og alle melkebaserte produkter. De som er laktoseintolerante produserer ikke enzymet laktase naturlig i tilstrekkelig mengde i kroppene. Laktase er ansvarlig for å dele ned laktose i glukose og galaktose, som deretter brukes til næringsverdi av blodstrømmen. En liten prosentandel av befolkningen er ikke i stand til å behandle galaktose, og disse personene er heller ikke i stand til å fordøye meieriprodukter. For disse syke tilbyr laktosefrie desserter sødmen til tradisjonelle desserter uten å innlemme potensielt skadelige meieriingredienser WHJeg må unngå.
Frukt er grunnlaget for mange laktosefrie desserter. Den kan serveres alene eller i en gelatinbasert form som en blandet fruktsalat, og toppet med konditors sukker for å øke søtheten. En pisket kremstopperstatning kan opprettes ved å kombinere myknet tofu, vaniljeekstrakt, sukker og soya eller mandelmelk. Disse ingrediensene kan kombineres og piskes ved hjelp av en elektrisk håndmikser til de er stiv. Det ferdige produktet kan skje på fersk frukt, fruktkompott eller fruktpai.
Fruktkompott kombinerer flere typer frukt i en sirupaktig ildfast form. Frukten som brukes skal komplimentere hverandre, og den kan være frisk, frossen, hermetisert eller tørket. Noen oppskrifter krever bruk av flere typer konserveringsmetoder for å øke smaken og variantene i tekstur av desserten. Frukten er lagdelt sammen i en ildfast form og dryppet med et brunt sukkerbasert gLaze som kan inkorporere andre smaksattekstrakter og brennevin, avhengig av kokkens preferanser. Den følges deretter med en fruktjuice -glasur, bakekrydder og kandiserte nøtter, og bakt i en varm ovn til den er satt.
paier fylt med forskjellige typer frukt kan brukes til å skape et bredt utvalg av laktosefrie desserter. Grunnleggende fruktfylling kombinerer fersk eller frossen hakket frukt, sukker, bakekrydder og en liten mengde mel. Disse ingrediensene koker ned inne i et konditori for å danne en varm, boblende, sirupaktig fylling som er uimotståelig. Konditalleskallet, som linjer bunnen av kakebakefatet og også kan tjene som en skorpe, kan lages av mel, forkortelse, salt og vann.
De som ønsker laktosefrie desserter basert på meieriprodukter, som kaker, informasjonskapsler, muffins og iskrem, kan finne mange meierifrie varianter i lokale dagligvarebutikker. Forbrukerne bør sjekke ingrediensetikettene nøye på eventuelle ferdiglagde blandinger for å sikre at ingen melkebasert produCT -er ble brukt under produksjon. Noen tradisjonelle oppskrifter kan også endres ved å erstatte veganske versjoner av vanlige meieriprodukter, for eksempel mandelmelk for kumelk og vegansk margarin til smør. Mange av disse produktene inkluderer anbefalinger til forbrukeren på emballasjen for substitusjonsbeløp.