Qu'est-ce qu'un aliment de famine?

Le terme aliment de famine se réfère généralement à une source alimentaire qui est principalement utilisée lorsque des cultures alimentaires de base régulières ont échoué, comme en période de sécheresse ou d'autres types de défaillance des cultures, ou en temps de guerre, en cas de risque sévère de famine et de malnutrition. Souvent, un aliment de famine est une ressource alimentaire sauvage, ce qui signifie une plante ou un animal qui est chassé ou rassemblé plutôt que cultivé ou cultivé. Des études ont montré que de nombreux aliments de famine sont nutritifs, mais malgré cela, ils sont souvent considérés comme indésirables, probablement en raison de leur fort lien avec les temps difficiles. De plus, certains aliments de famine n'ont pas très bon goût et peuvent provoquer une indigestion ou une maladie lorsqu'ils sont consommés en grande quantité. Des exemples de nourriture de famine comprennent du pain à base d'écorce moulue en Scandinavie en période de rareté, des graminées sauvages consommées en Russie en temps de guerre et du varech qui a été consommée dans certaines parties de l'Irlande en temps de famine.

Un aliment de famine est souvent une plante sauvage qui est robuste et capable de survivre au mauvais tempsConditions qui détruisent les cultures d'élevage. La connaissance de ce que les plantes sauvages peuvent être utilisées en période de famine se transmet généralement oralement de génération en génération. Cette connaissance traditionnelle reste souvent forte dans les communautés plus traditionnelles, en particulier celles du monde en développement, où le besoin de sources alimentaires alternatives est toujours excellente. Dans les sociétés plus industrialisées, une grande partie de ces connaissances traditionnelles a été perdue.

Dans de nombreuses sociétés, les aliments de la famine sont considérés comme une ressource alimentaire tabou à l'époque prospère. Cette stigmatisation sociale est due en partie à la façon dont les aliments de la famine sont considérés comme des aliments de pauvreté, car il est principalement consommé par les pauvres ou dans les moments pauvres. Cependant, ce qui est considéré comme une famine ou une nourriture de la pauvreté peut changer avec le temps. Par exemple, le homard était considéré comme un aliment de pauvreté dans certaines parties du Canada atlantique et de l'est des États-Unis jusqu'à la fin des années 1800. Après cela, il a gagné en popularité et Eveest devenu généralement un aliment à statut élevé.

En Éthiopie, l'utilisation par la population locale des aliments de famine est utilisée comme indicateur de la gravité d'une famine en cours. Les sources alimentaires de la famine éthiopienne comprennent des fruits de cactus, divers légumes à feuilles sauvages, des arbres fruitiers sauvages et des arbustes sauvages. Certains efforts ont été faits pour domestiquer certaines plantes utilisées comme aliments de famine en Éthiopie, car ces plantes indigènes sont plus tolérantes à la sécheresse et nécessitent moins de pesticides que les cultures importées. Cependant, de forts tabous sociaux et les effets secondaires de la consommation de certains aliments de famine ont entravé ces efforts.