Co je to hladomor?

Termín hladomor potraviny se běžně vztahují na zdroj potravy, který se používá hlavně při selhání běžných plodin s potravinami, například v době sucha nebo jiných typů selhání plodin nebo ve válečné době, kdy existuje vážné riziko hladovění a podvýživy. Hladomor Jídlo je často zdrojem divokého potravin, což znamená rostlin nebo zvíře, které je loveno nebo shromažďováno spíše než kultivováno nebo chováno. Studie ukázaly, že mnoho hladomorových potravin je výživné, ale přesto jsou často považovány za nežádoucí, pravděpodobně kvůli jejich silnému spojení s obtížnými časy. Některá hladomorová jídla také nechutná velmi dobře a mohou při konzumaci ve velkém množství způsobit zažívací potíže nebo nemoc. Příklady hladomorového jídla zahrnují chléb vyrobený s pozemní kůrou ve Skandinávii v době nedostatku, divoké trávy konzumované v Rusku ve válečné době a řasa, která byla konzumována v částech Irska v době hladomoru.

Jídlo hladomoru je často divoká rostlina, která je odolná a schopná přežít špatné počasípodmínky, které ničí zemědělské plodiny. Znalost toho, co lze divoké rostliny použít v době hladomoru, je obvykle přenášena ústně z generace na generaci. Tyto tradiční znalosti často zůstávají silné v tradičních komunitách, zejména těch v rozvojovém světě, kde je potřeba alternativních zdrojů potravy stále skvělá. Ve více průmyslových společnostech byla většina těchto tradičních znalostí ztracena.

V mnoha společnostech jsou hladomorová jídla považována za tabuové potravinové zdroje v prosperující době. Tato sociální stigma je částečně způsobena tím, že hladomor jídlo je považováno za chudoby, protože se jedná především o chudí lidé nebo v chudých časech. To, co se považuje za hladomor nebo chudobu, se však v průběhu času může měnit. Například humr byl až do konce 18. století považován za chudoby v částech Atlantické Kanady a východních Spojených států. Poté získal popularitu a předvečerNtually se stal vysokým stavovým jídlem.

V Etiopii se používání hladomoru místního obyvatelstva používá jako jeden ukazatel toho, jak závažný je probíhající hladomor. Mezi zdroje potravy Etiopského hladomoru patří ovoce kaktusu, různé divoké listové zeleniny, divoké ovocné stromy a divoké keře. Bylo vynaloženo určité úsilí, aby domestikovaly určité rostliny používané jako hladomor potravy v Etiopii, protože tyto nativní rostliny jsou tolerantnější a potřebují méně pesticidů než dovážené plodiny. Silná sociální tabu a vedlejší účinky konzumace určitých hladomorových potravin však toto úsilí bránily.