Vad är en hungersnöd?
Termen hungersnöd matar vanligtvis till en livsmedelskälla som främst används när vanliga stapelmatgrödor har misslyckats, till exempel i tider med torka eller andra typer av grödesvikt, eller i krigstid, när det finns en allvarlig risk för svält och undernäring. Ofta är en hungersnöd en vild matresurs, vilket innebär en växt eller ett djur som jagas eller samlas snarare än odlas eller odlas. Studier har visat att många hungersnöd är näringsrika, men trots detta betraktas de ofta som oönskade, förmodligen på grund av deras starka koppling till svåra tider. Vissa hungersnödsmat smakar inte så bra och kan orsaka matsmältningsbesvär eller sjukdom när de äts i stora mängder. Exempel på hungersnöd inkluderar bröd tillverkat med markbark i Skandinavien i tider med knapphet, vilda gräs som äts i Ryssland under krigstid och kelp som äts i delar av Irland i tider av hungersnöd.
En hungersnöd är ofta en vild växt som är hård och kan överleva dåligt väderFörhållanden som förstör odlade grödor. Kunskap om vilka vilda växter som kan användas i tider med hungersnöd överförs vanligtvis muntligt från generation till generation. Denna traditionella kunskap förblir ofta stark i mer traditionella samhällen, särskilt de i utvecklingsländerna, där behovet av alternativa matkällor fortfarande är stort. I mer industrialiserade samhällen har mycket av denna traditionella kunskap gått förlorad.
I många samhällen betraktas hungersnöd som en tabumatresurs under välmående tider. Detta sociala stigma beror delvis på att hungersnöd som betraktas som fattigdomsmat, eftersom det främst äts av fattiga människor eller i fattiga tider. Men vad som anses vara en hungersnöd eller fattigdomsmat kan förändras över tid. Till exempel ansågs hummer som en fattigdomsmat i delar av Atlanten Kanada och östra USA fram till slutet av 1800 -talet. Efter det fick det popularitet och kvällblev ntualt en mat med hög status.
I Etiopien används lokalbefolkningens användning av hungersnöd som en indikator på hur allvarlig en pågående hungersnöd är. Etiopiska hungersnödkällor inkluderar kaktusfrukter, olika vilda bladgrönsaker, vilda fruktträd och vilda buskar. Vissa ansträngningar har gjorts för att tämja vissa växter som används som hungersnöd i Etiopien, eftersom dessa infödda växter är mer torktoleranta och behöver färre bekämpningsmedel än importerade grödor. Men starka sociala tabuer och biverkningarna av att konsumera vissa hungersnöd har hindrat dessa ansträngningar.