Cos'è un cibo per la carestia?
Il termine cibo per la carestia si riferisce comunemente a una fonte di cibo che viene utilizzata principalmente quando le colture alimentari di base regolari sono fallite, come nei periodi di siccità o in altri tipi di insufficienza delle colture, o in tempo di guerra, quando c'è un grave rischio di fame e malnutrizione. Spesso, un cibo per carestie è una risorsa alimentare selvaggia, che significa una pianta o un animale che viene cacciato o raccolto piuttosto che coltivato o coltivato. Gli studi hanno dimostrato che molti alimenti per la carestia sono nutrienti, ma nonostante ciò, sono spesso considerati indesiderabili, probabilmente a causa della loro forte connessione con tempi difficili. Inoltre, alcuni alimenti per la carestia non hanno un sapore molto buono e possono causare indigestione o malattia quando vengono mangiati in grandi quantità. Esempi di cibo per la carestia includono pane a base di corteccia macinata in Scandinavia in tempi di scarsità, erbe selvatiche mangiate in Russia in tempo di guerra e alghe che è stato mangiato in alcune parti dell'Irlanda in tempi di carestia.
Un cibo per la carestia è spesso una pianta selvatica che è resistente e in grado di sopravvivere al tempo scarsoCondizioni che distruggono le colture coltivate. La conoscenza di ciò che le piante selvatiche possono essere utilizzate in tempi di carestia viene generalmente passata per via orale di generazione in generazione. Questa conoscenza tradizionale rimane spesso forte nelle comunità più tradizionali, in particolare quelle nel mondo in via di sviluppo, dove la necessità di fonti alimentari alternative è ancora eccezionale. Nelle società più industrializzate, gran parte di questa conoscenza tradizionale è stata persa.
In molte società, gli alimenti per la carestia sono considerati una risorsa alimentare tabù in tempi prosperi. Questo stigma sociale è in parte dovuto al fatto che il cibo per la carestia è considerato alimenti per la povertà, poiché è principalmente mangiato da poveri o in tempi poveri. Tuttavia, ciò che è considerato una carestia o un alimento di povertà può cambiare nel tempo. Ad esempio, l'aragosta era considerata un alimento di povertà in alcune parti dell'Atlantico Canada e degli Stati Uniti orientali fino alla fine del 1800. Successivamente, ha guadagnato in popolarità ed EvaNTUALMENTE è diventato un alimento di alto status.
In Etiopia, l'uso da parte della popolazione locale del cibo della carestia viene usato come indicatore di quanto sia grave una carestia in corso. Le fonti alimentari etiopi della carestia includono frutta di cactus, varie verdure a foglia selvatica, alberi da frutto selvatico e arbusti selvatici. Sono stati fatti alcuni sforzi per addomesticare alcune piante utilizzate come cibo per la carestia in Etiopia, perché queste piante autoctone sono più tolleranti alla siccità e hanno bisogno di meno pesticidi rispetto alle colture importate. Tuttavia, forti tabù sociali e gli effetti collaterali del consumo di determinati alimenti per la carestia hanno ostacolato questi sforzi.