기근 음식이란 무엇입니까?

기근 식품이라는 용어는 일반적으로 가뭄이나 다른 유형의 농작물 실패시기와 같이 정기적 인 주식 식품 작물이 실패했을 때 또는 기아 및 영양 실조의 심각한 위험이있는 전쟁 시간과 같이 주로 사용되는 식품 공급원을 나타냅니다. 종종 기근 음식은 야생 음식 자원으로, 재배하거나 농사를 짓기보다는 사냥하거나 모이는 식물이나 동물을 의미합니다. 연구에 따르면 많은 기근 음식은 영양가가 높지만 그럼에도 불구하고 종종 어려운시기와의 강한 연결로 인해 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다. 또한 일부 기근 음식은 맛이 좋지 않으며 대량으로 먹을 때 소화 불량이나 질병을 유발할 수 있습니다. 기근 음식의 예로는 스칸디나비아에서 부족한시기에 지상 나무 껍질로 만든 빵, 전쟁 시간에 러시아에서 먹는 야생 풀, 기근의시기에 아일랜드의 일부에서 먹은 켈프가 포함됩니다.

기근 음식은 종종 딱딱하고 날씨가 좋지 않은 야생 식물입니다.농업 농작물을 파괴하는 조건. 기근시기에 야생 식물이 사용할 수있는 것에 대한 지식은 일반적으로 대대적으로 구두로 전달됩니다. 이 전통적인 지식은 종종 전통적인 공동체, 특히 개발 도상국의 지역 사회에서 강력합니다. 보다 산업화 된 사회에서는이 전통적인 지식의 대부분이 사라졌습니다.

많은 사회에서 기근 음식은 번영하는 시간에 금기 식품 자원으로 간주됩니다. 이 사회적 낙인은 부분적으로 기근 음식이 빈곤 식품으로 간주되기 때문입니다. 주로 가난한 사람들이 또는 가난한시기에 먹기 때문입니다. 그러나 기근이나 빈곤 식품으로 간주되는 것은 시간이 지남에 따라 변할 수 있습니다. 예를 들어, 랍스터는 1800 년대 후반까지 캐나다 대서양과 동부 지역의 빈곤 식품으로 간주되었습니다. 그 후, 그것은 인기와 이브로 얻었습니다NT는 고위 식품이되었습니다.

에티오피아에서, 지역 인구의 기근 음식 사용은 지속적인 기근이 얼마나 심각한 지에 대한 하나의 지표로 사용됩니다. 에티오피아 기근 식품 공급원에는 선인장 과일, 다양한 야생 잎이 많은 채소, 야생 과일 나무 및 야생 관목이 포함됩니다. 에티오피아에서 기근 식품으로 사용되는 특정 식물을 지배하기위한 노력이 이루어졌습니다.이 토종 식물은 수입 작물보다 더 가뭄에 강하고 살충제가 적기 때문입니다. 그러나 강력한 사회 금기와 특정 기근 음식을 소비하는 부작용은 이러한 노력을 방해했습니다.