Qu'est-ce qu'un Fasnacht?

Fasnacht est un type de pâtisserie consommée lors du mardi gras ou du mardi Gras dans le cadre de la tradition avant Pâques principalement en Europe et dans certains États américains. Cela ressemble beaucoup à un beignet sans trou, mais a traditionnellement la forme d'un diamant ou d'un rectangle. Ils peuvent également être rendus simples ou remplis de confiture, tout comme les beignets ronds. Fasnacht peut également être orthographié de diverses manières, telles que «Fastnacht», «Fassenacht» ou «Faschnacht». Les gens pensaient que la fabrication de rapides était un moyen de consommer toutes les graisses, comme le beurre et le saindoux, conservées dans le garde-manger de la maison, car ces riches ingrédients étaient considérés comme somptueux et n'étaient pas censés être mangés pendant la saison de lutte. Certains experts, cependant, traduisent le mot rapide pour signifier «nuit de chanfreinage», probablement en référence àComment les beignets sont coupés en diamants, créant des chanfreurs sur les côtés de la pâtisserie. Les beignets ont été retracés d'Allemagne ou des Pays-Bas, puis se sont propagés à différents pays comme en Suisse et aux États-Unis. Les gens des États de Pennsylvanie et du Maryland, en particulier, où de nombreux immigrants allemands et néerlandais ont déménagé, mangent toujours la pâtisserie pour célébrer le Mardi Gras.

Pour l'amidon, la tradition appelle à l'utilisation de pommes de terre, qui sont généralement bouillies et écrasées pour compléter la pâte, en plus d'incorporer de la farine et de la levure. La pâte est d'abord réservée pour se lever avant qu'elle ne soit divisée en pièces plus petites, qui sont ensuite façonnées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les beignets ont généralement une fente au milieu pour libérer la pression et aider même à la cuisson. Certains boulangers offrent une alternative moins fondante aux consommateurs soucieux de la santé en faisant la cuisson des fasnachts à la placede les faire frire.

Après la friture ou la cuisson, le fasnacht peut être rempli manuellement d'une confiture ou d'une garniture à la crème. Traditionnellement, il serait généralement servi soit simple ou avec un saupoudrage final du confiseur ou du sucre blanc uni. Aujourd'hui, cette pâtisserie peut être disponible en glacée de sucre, brossée aux œufs ou avec un saupoudrage de sucre. Il vaut mieux consommer chaud ou froid, peut-être avec une tasse de café pour équilibrer la douceur de la pâte.