Co to jest Fasnacht?

Fasnacht jest rodzajem ciasta spożywanego podczas Shrove we wtorek lub Mardi Gras w ramach tradycji przed Wielkanocą głównie w Europie i w niektórych stanach amerykańskich. To bardzo przypomina pączek bez dziury, ale tradycyjnie ma kształt diamentu lub prostokąt. Mogą być również proste lub wypełnione dżemem, podobnie jak okrągłe pączki. Fasnacht można również pisać na różne sposoby, takie jak „Fastnacht”, „Fassenacht” lub „Faschnacht”. ”

Wielu uczonych mówi, że słowo„ fasnacht ”oznacza„ noc przed postem ”, ponieważ pączki są spożywane noc przed Lent, gdy posty jest zwykle obserwowane przez wielu chrześcijan, aż do niedzieli Easter. Ludzie wierzyli, że tworzenie fastnachts było sposobem na spożywanie wszystkich tłuszczów, takich jak masło i smalec, trzymane w spiżarni domowej, ponieważ te bogate składniki były postrzegane jako hojne i nie powinny być spożywane w okresie wielokrotnie. Jednak niektórzy eksperci tłumaczą słowo fastnacht, aby oznaczać „noc gronowania”, prawdopodobnie w odniesieniu doJak pączki są krojone na diamenty, tworząc skorupy po bokach ciasta. Pączki zostały prześledzone z Niemiec lub Holandii, a następnie rozprzestrzeniły się na różne kraje, takie jak w Szwajcarii i Stanach Zjednoczonych. W szczególności ludzie w stanach w Pensylwanii i Maryland, w których przeniosło się wielu niemieckich i holenderskich imigrantów, nadal jedzą ciasto z okazji Mardi Gras.

W przypadku skrobi tradycja wymaga użycia ziemniaków, które są zwykle gotowane i pure, aby ukończyć ciasto, oprócz włączenia mąki i drożdży. Ciasto jest najpierw odkładane na bok, aby wznieść się, zanim zostanie podzielone na mniejsze kawałki, które są następnie kształtowane i smażone głęboko, aż będą złote i chrupiące. Pączki zwykle mają szczelinę na środku, aby uwolnić nacisk i pomóc w gotowaniu. Niektórzy piekarze zapewniają mniej tłuszczącą alternatywę dla konsumentów świadomych zdrowia, zamiast tego piec fasnachtssmażenia ich.

Po smażeniu lub upieczeniu Fasnacht można ręcznie wypełnić dżemem lub kremowym napełnianiem. Tradycyjnie byłby to zwykle podawane albo z końcowym odkurzaniem cukru cukierniczego lub zwykłego białego cukru. Dzisiaj to ciasto może być dostępne z oszałamiającym cukrem, szczotkowanym jajkiem lub z odkurzaniem cukru. Najlepiej jest jeść ciepło lub zimno, być może z filiżanką kawy, aby zrównoważyć słodycz ciasta.