Qu'est-ce qu'un séparateur de graisse?
L'un des emplois les plus désordonnés de la préparation des aliments est de séparer le jus des viandes cuites des graisses qui se sont également échappées pendant la cuisson et le gril. Afin de séparer la graisse du jus, un séparateur de graisse est nécessaire. Voici quelques informations de base sur le séparateur de graisses, y compris comment utiliser ce précieux ustensile de cuisson.
Parfois appelé écumoire de graisse, le but du séparateur de graisse est de permettre à la graisse liquide d'être retirée des jus qui ont émis la viande pendant le processus de cuisson. Cela permet aux jus d'être utilisés pour plus d'effet dans les sauces et les sauces. C'est également un excellent moyen de réduire la teneur en matières grasses d'un certain nombre d'aliments différents, ce qui les rend plus sains pour la consommation.
Il existe en fait plusieurs dispositifs différents qui peuvent être à juste titre appelés séparateurs de graisse. Par exemple, si la tâche consiste à éliminer les graisses qui ont bouillonnantLe haut à l'extérieur d'un rôti, puis un bulbe peut être utilisé pour retirer la graisse collectée des jus. Il y a des cuillères de cuisine plus grandes qui peuvent également être utilisées pour parcourir le haut où la graisse liquide flotte et la retirer du plat préparé. La graisse d'écrémage est facilement accomplie avec une cuillère plate. L'utilisation d'une cuillère comme une forme ou un séparateur de graisse est courante lors de l'écrémage des couches de graisse du haut des soupes et des ragoûts. Essentiellement, tout appareil de cuisine utilisé pour éliminer les graisses liquéfiées des aliments en préparation est considérée comme une forme de séparateur de graisse.
Cependant, il existe un ustensile de cuisine qui est réellement appelé séparateur de graisse. Cet appareil ressemble à un petit pichet et est généralement composé d'un matériau transparent, tel que du plastique en résine claire ou du verre résistant à la chaleur, avec un bec fixant à la partie inférieure du pichet. L'utilisation de ce style de séparateur de graisse de lanceur nécessite que les gouttes de viande soient versées dans le pichet. De là, les graisses se lèverontsurface des gouttes. La collecte de la graisse à la surface permet de verser les gouttes hors du bec, tandis que la graisse reste dans le pichet. La séparation des graisses des gouttes à l'aide de cette forme de séparateur de graisse est rapide, facile et potentiellement moins désordonné que de nombreuses autres méthodes.
Les séparateurs de graisse ne sont pas coûteux et peuvent souvent être trouvés dans les sections de la cuisine de tout magasin de détail à rabais. Les magasins de cuisine transporteront également plusieurs types de skimmer gras, certains étant spécialisés et d'autres pour une utilisation plus générale. En règle générale, un séparateur de graisse ne coûte pas beaucoup et durera plusieurs années. Pour réduire la teneur en matières grasses de vos aliments tout en conservant la saveur, un séparateur de graisse est un essentiel autour de la cuisine.