Vad är en fet separator?

Ett av de rörligaste jobben i matberedningen är att separera juicen från kokt kött från fetter som också har undkommit under bakning och broiling. För att separera fettet från juicen behövs en fettavskiljare. Här är en del grundläggande information om fettseparatorn, inklusive hur man använder detta värdefulla matlagningsredskap.

Ibland kallas en fet skimmer, syftet med fettseparatorn är att tillåta flytande fett att tas bort från de juicer som släpps ut från köttet under tillagningsprocessen. Detta gör att juicerna kan användas till större effekt i gravies och såser. Det är också ett bra sätt att minska fettinnehållet i ett antal olika livsmedel, vilket gör dem mer friska för konsumtion.

Det finns faktiskt flera olika enheter som med rätta kan kallas en fettavskiljare. Till exempel om uppgiften är att ta bort fett som har bubblat tillToppen på utsidan av en stek, då kan en glödlampa -baster användas för att ta bort det insamlade fettet från juicen. Det finns några större köksskedar som också kan användas för att skumma längs toppen där flytande fett flyter och ta bort det från den förberedda skålen. Skimmingfett uppnås lätt med en platt sked. Användningen av en sked som form eller fettavskiljare är vanligt när du skummar några fettlager från toppen av soppor och grytor. I huvudsak är alla köksanordningar som används för att ta bort flytande fett från mat i förberedelser som en form av fettavskiljare.

Det finns emellertid ett köksredskap som faktiskt kallas en fet separator. Den här enheten liknar en liten kanna och är vanligtvis gjord av ett klart material, såsom klart hartplast- eller värmebeständigt glas, med en pip som fästs vid den nedre delen av kannan. Att använda denna kanna stil av fettseparator kräver att köttdropparna hälls i kannan. Därifrån kommer fettet att stiga tilldroppens yta. Att samla fett till ytan gör det möjligt att hälla dropparna ur pipen, medan fettet förblir i kannan. Att separera fett från dropparna med denna form av fettavskiljare är snabbt, enkelt och potentiellt mindre rörigt än många andra metoder.

fettseparatorer är inte kostsamma och kan ofta hittas i köksdelarna i någon rabattbutik. Köksbutiker kommer också att ha flera typer av den feta skimmeren, där vissa är specialiserade och andra för mer allmänt bruk. Vanligtvis kostar en fettavskiljare inte mycket och kommer att pågå i ett antal år. För att minska fettinnehållet i dina livsmedel medan du fortfarande behåller smaken är en fettavskiljare en viktig runt köket.