Vad är shoestring potatis?

skospotatis är potatis som har blivit skurna och friterade så att de är krispiga. De äts vanligtvis som en mellanmål, ungefär som potatischips, även om de också kan serveras som pommes frites. De kallas också ibland potatispinnar, beroende på den region i världen som de finns på. Många marknader bär dem i sina mellanmålsgångar, och de kan också göras hemma med hjälp av en fritering. Eftersom de är så tunna steks potatis hela vägen genom när de tillagas, till skillnad från pommes frites, som tenderar att ha en mer öm central del. Som ett resultat kommer de att hålla sig väl om de hanteras ordentligt.

Efter fritering kommer potatisen att få torka helt om de kommer att ätas kallt som en mellanmål. När de är förpackade till salu är de oftaSätt i lufttäta burkar eller folieväskor. När de öppnats måste de ätas snabbt, eller så börjar de bli inaktuella. De tenderar att vara ganska höga i fett, eftersom de är friterade, och de är också ofta mycket saltade. Vanligtvis har en liten servering ett stort antal kalorier, vilket gör dem till en mat som bör ätas med mått ..

Vissa producenter gör en variant på skospotatis med andra grönsaker, till exempel morötter och yams. I andra fall används mångfärgade potatis för variation, och de har ett bredare utbud av smaker som vissa konsumenter tycker är roliga. Trots mångfalden i ingredienser är dessa varianter lika höga i fett, och de skiljer sig vanligtvis inte väsentligt i näringsvärde från konventionella produkter.

Vissa restauranger erbjuder också denna stil av potatis, vanligtvis som ett alternativ till pommes frites. I det här fallet serveras de i allmänhet heta, och de kan vara något mindre crunchy än deras kylda och förpackade versioner. Det är också möjligt att göra dem hemma, även om en stor friteringsfryer bör användas, eftersom det gör att potatisen kan spridas när de är kokta. Potatisen skärs vanligtvis på en mandolin för att säkerställa att nedskärningarna är jämna och exakta, så att de kommer att kokas hela vägen till krispig perfektion.