Wat zijn choestring -aardappelen?
Shouresterende aardappelen zijn aardappelen die Julienne zijn gesneden en gefrituurd zodat ze knapperig zijn. Ze worden vaak gegeten als snackvoedsel, net als chips, hoewel ze ook als friet kunnen worden geserveerd. Ze worden ook soms aardappelsticks genoemd, afhankelijk van de regio van de wereld waarin ze worden gevonden. Veel markten dragen ze in hun snackbaden, en ze kunnen ook thuis worden gemaakt met de hulp van een diepe friteuse.
De naam is een verwijzing naar hun extreem smalle breedte, die inderdaad verwant is aan een shoestring, maar de lengte kan heel breed variëren. Omdat ze zo dun zijn, bakken choestring aardappelen helemaal door wanneer ze worden gekookt, in tegenstelling tot friet, die de neiging hebben om een malser centraal gedeelte te hebben. Als gevolg hiervan zullen ze goed blijven als ze goed worden behandeld.
Na het frituren, mogen de aardappelen volledig drogen als ze koud worden gegeten als een snackvoedsel. Als ze te koop zijn, zijn ze vaakPlaats in luchtdichte blikjes of foliebassen. Eenmaal geopend, moeten ze snel worden gegeten, anders gaan ze oud worden. Ze hebben de neiging om vrij veel vet te zijn, omdat ze gefrituurd zijn, en ze zijn ook vaak ook zwaar gezouten. Meestal draagt een kleine portie een groot aantal calorieën, waardoor ze een voedsel zijn dat met mate moet worden gegeten ..
Sommige producenten maken een variant op kleinere aardappelen met andere groenten, zoals wortelen en yams. In andere gevallen worden veelkleurige aardappelen gebruikt voor variatie en hebben ze een breder scala aan smaken die sommige consumenten leuk vinden. Ondanks de diversiteit in ingrediënten zijn deze varianten even veel vet, en ze verschillen meestal niet substantieel in voedingswaarde van conventionele producten.
Sommige restaurants bieden ook deze stijl van aardappelen, meestal als alternatief voor friet. In dit geval worden ze over het algemeen warm geserveerd, en ze kunnen iets minder knapperig zijn dan hun gekoelde en verpakte versies. Het is ook mogelijk om ze thuis te maken, hoewel een grote diepe friteuse moet worden gebruikt, omdat de aardappelen zich kunnen verspreiden terwijl ze worden gekookt. De aardappelen worden meestal op een mandoline gesneden, om ervoor te zorgen dat de sneden gelijkmatig en nauwkeurig zijn, zodat ze helemaal worden gekookt tot knapperige perfectie.