Hva er poteter?

Shoestring poteter er poteter som har blitt julienne kuttet og frityrstekt slik at de er sprø. De blir ofte spist som en matbit, omtrent som potetgull, selv om de også kan serveres som pommes frites. De kalles også noen ganger potetpinner, avhengig av verdens region som de finnes i. Mange markeder bærer dem i snackgangene, og de kan også gjøres hjemme ved hjelp av en frityrgryter.

Navnet er en referanse til deres ekstremt smale bredde, som virkelig er som en skothelling, men lengden kan variere ganske ganske ganske bredt. Fordi de er så tynne, steker poteter hele veien gjennom når de blir tilberedt, i motsetning til pommes frites, som har en tendens til å ha en mer øm sentral porsjon. Som et resultat vil de holde seg godt hvis de blir håndtert ordentlig.

Etter frityrsteking, vil potetene få lov til å tørke helt hvis de skal bli spist kald som en matbit. Når de er pakket for salg, er de ofteSett i lufttette bokser eller folieposer. Når de er åpnet, må de spises raskt, ellers begynner de å bli foreldet. De har en tendens til å være ganske høye i fett, siden de er frityrstekt, og de er også ofte sterkt saltet også. Vanligvis bærer en liten servering et stort antall kalorier, noe som gjør dem til en mat som bør spises i moderasjon ..

Noen produsenter lager en variant på å skyte poteter med andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter og yams. I andre tilfeller brukes flerfargede poteter til variasjon, og de har et bredere spekter av smaker som noen forbrukere synes er morsomme. Til tross for mangfoldet i ingrediensene, er disse variantene like høye fett, og de skiller seg vanligvis ikke vesentlig i ernæringsverdi fra konvensjonelle produkter.

Noen restauranter tilbyr også denne poteterstilen, vanligvis som et alternativ til pommes frites. I dette tilfellet serveres de generelt varme, og de er kanskje litt mindre knasende enn sine avkjølte og pakket versjoner. Det er også mulig å lage dem hjemme, selv om en stor frityrkoker skal brukes, siden det lar potetene spre seg når de er tilberedt. Potetene kuttes vanligvis på en mandoline, for å sikre at kuttene er jevn og presise, slik at de blir tilberedt helt gjennom til sprø perfeksjon.