Co to są ziemniaki sznurowisku?

Ziemniaki sznurkowe to ziemniaki, które zostały wycięte i smażone na głębokości, aby były chrupiące. Są one powszechnie spożywane jako jedzenie z przekąskami, podobnie jak chipsy ziemniaczane, chociaż można je również podawać jak frytki. Są one również nazywane kijami ziemniaczanymi, w zależności od regionu świata, na którym znajdują się. Wiele rynków nosi je w przejściach z przekąskami, a także można je wykonać w domu z pomocą głębokiej frytkownicy.

Nazwa jest odniesieniem do ich wyjątkowo wąskiej szerokości, która rzeczywiście jest przyczyna się do sznurkowania, ale długość może wahać się całkiem szeroko. Ponieważ są tak cienkie, sznurowate ziemniaki smażą przez cały czas, gdy są gotowane, w przeciwieństwie do frytek, które mają bardziej delikatniejszą część centralną. W rezultacie zachowają się dobrze, jeśli zostaną odpowiednio obsługiwane.

Po głębokim smażeniu ziemniaki będą mogły całkowicie wyschnąć, jeśli zostaną zjedzone na zimno jako przekąskę. Kiedy są pakowane na sprzedaż, są częstoWłóż w szczelne puszki lub worki foliowe. Po otwarciu muszą zostać szybko spożywane lub zaczną przestać. Zwykle mają dość tłuszczu, ponieważ są głęboko smażone, a także często są mocno solone. Zazwyczaj niewielka porcja zawiera dużą liczbę kalorii, co czyni je jedzeniem, które należy spożywać z umiarem ..

Niektórzy producenci robią wariant na sznurowadło ziemniaków z innymi warzywami, takimi jak marchew i ignamy. W innych przypadkach wielokolorowe ziemniaki są używane do odmian i mają szerszy zakres smaków, które niektórzy konsumenci uważają za przyjemne. Pomimo różnorodności składników, warianty te są równie wysokie w tłuszczu i zwykle nie różnią się znacząco wartością odżywczą od produktów konwencjonalnych.

Niektóre restauracje oferują również ten styl ziemniaków, zwykle jako alternatywa dla frytek. W takim przypadku ogólnie są podawane gorące, i mogą być nieco mniej chrupiące niż ich chłodzone i pakowane wersje. Możliwe jest również uczynienie ich w domu, chociaż należy użyć dużej głębokiej frytkownicy, ponieważ pozwoli to na rozłożenie ziemniaków podczas gotowania. Ziemniaki są zwykle krojone na mandolinie, aby upewnić się, że cięcia są równe i precyzyjne, aby były ugotowane aż do chrupiącej doskonałości.