Que sont les pommes de terre à la boue?

Les pommes de terre shoestring sont des pommes de terre qui ont été coupées par julienne et frites pour qu'ils soient croustillants. Ils sont généralement consommés comme une collation, un peu comme les croustilles, bien qu'ils puissent également être servis comme des frites. Ils sont également parfois appelés bâtonnets de pomme de terre, selon la région du monde dans laquelle ils se trouvent. De nombreux marchés les transportent dans leurs allées de collation, et ils peuvent également être faits à la maison avec l'aide d'une friteuse.

Le nom est une référence à leur largeur extrêmement étroite, ce qui est en effet semblable à un plus grand nombre, mais la longueur peut varier largement. Parce qu'ils sont si minces, les pommes de terre à la pointe de la tâche font frire tout au long de leur cuisson, contrairement aux frites, qui ont tendance à avoir une partie centrale plus tendre. En conséquence, ils se conserveront bien s'ils sont manipulés correctement.

Après la friture, les pommes de terre seront autorisées à sécher complètement si elles vont être consommées froides comme collations. Quand ils sont emballés à vendre, ils sont souventMettez dans des canettes hermétiques ou des sacs en papier d'aluminium. Une fois ouverts, ils doivent être mangés rapidement, ou ils commenceront à devenir périmés. Ils ont tendance à être assez riches en gras, car ils sont frits, et ils sont également souvent fortement salés. En règle générale, une petite portion porte un grand nombre de calories, ce qui en fait un aliment qui doit être consommé avec modération ..

Certains producteurs font une variante sur les pommes de terre à la boue avec d'autres légumes, comme les carottes et les ignames. Dans d'autres cas, les pommes de terre multicolores sont utilisées pour la variation, et ils ont une plus large gamme de saveurs que certains consommateurs trouvent agréable. Malgré la diversité des ingrédients, ces variantes sont également riches en matières grasses, et elles ne diffèrent généralement pas substantiellement en valeur nutritionnelle des produits conventionnels.

Certains restaurants offrent également ce style de pommes de terre, généralement comme alternative aux frites. Dans ce cas, ils sont généralement servis chauds, et ils peuvent être légèrement moins croquants que leurs versions refroidies et emballées. Il est également possible de les fabriquer à la maison, bien qu'une grande friteuse soit utilisée, car elle permettra aux pommes de terre de se propager lorsqu'ils sont cuits. Les pommes de terre sont généralement coupées sur une mandoline, pour s'assurer que les coupes sont uniformes et précises, afin qu'elles soient cuites jusqu'à la perfection croustillante.