Hvad er en fedtseparator?
Et af de mest rodede job inden for madlavning er at adskille safterne fra kogt kød fra de fedtstoffer, der også er sluppet væk under bagning og broiling. For at adskille fedtet fra safterne er der behov for en fedtseparator. Her er nogle grundlæggende oplysninger om fedtseparatoren, herunder hvordan man bruger dette værdifulde madlavningsredskaber.
Nogle gange omtalt som en fedtskimmer, er formålet med fedtseparatoren at lade flydende fedt fjernes fra de saft, der udsendes fra kødet under tilberedningsprocessen. Dette gør det muligt at bruge safterne til større effekt i gravies og saucer. Det er også en fantastisk måde at reducere fedtindholdet i et antal forskellige fødevarer, hvilket gør dem mere sunde til forbrug.
Der er faktisk flere forskellige enheder, der med rette kan omtales som en fedtseparator. For eksempel, hvis opgaven er at fjerne fedt, der er boblet tilToppen på ydersiden af en stege, derefter kan en pære baster bruges til at fjerne det opsamlede fedt fra safterne. Der er nogle større køkken skeer, der også kan bruges til at skumme langs toppen, hvor det flydende fedt flyder og fjerner det fra den forberedte skål. Skimming fedt opnås let med en flad ske. Brugen af en ske som en form eller fedtseparator er almindelig, når man skummer et lag med fedt fra toppen af supper og gryderetter. I det væsentlige kvalificerer enhver køkkenenhed, der bruges til at fjerne flydende fedt fra mad under forberedelse, som en form for fedtseparator.
Der er dog et køkkenredskab, der faktisk kaldes en fedtseparator. Denne enhed ligner en lille kande og er normalt lavet af et klart materiale, såsom klar harpiksplast eller varmebestandigt glas, med en tud, der er fastgjort til den nedre del af kanden. Brug af denne pitcher -stil med fedtseparator kræver, at kød drypp hældes i kanden. Derfra vil fedtstoffere stige tilOverflade af drypperne. At samle fedt på overfladen gør det muligt at hælde drypperne ud af tuden, mens fedtet forbliver i kanden. Adskillelse af fedt fra drypperne ved hjælp af denne form for fedtseparator er hurtig, let og potentielt mindre rodet end mange andre metoder.
Fedtseparatorer er ikke dyre og kan ofte findes i køkkenafsnittene i nogen rabatbutik. Køkkenbutikker vil også bære flere typer af Fat Skimmer, hvor nogle er specialiserede og andre til mere generel brug. Typisk koster en fedtseparator ikke meget og vil vare i et antal år. For at reducere fedtindholdet i dine fødevarer, mens du stadig bevarer smagen, er en fedtseparator et vigtigt omkring køkkenet.