Hvad er en tærteplade?
En tærteplade eller tærtefad er en rund bageplade med let skrå sider, der bruges til en række basale bagebehov. De er normalt lavet af keramik, metal eller glas og kan komme i forskellige farver. En cirkelplade er et ekstremt nyttigt værktøj til enhver bager, da den kan bruges til mange andre opskrifter udover Pie.
På grund af de udadgående skrånende sider er en tærteplade noget bredere øverst end ved basen. De måles typisk med den indvendige diameter af den øverste kant. Glas- og keramiske versioner inkluderer ofte en bred læbe, der er nyttige til at danne riflede skorpe eller sammenføjning af dobbelt-crust-tærter. De fleste cirkelretter har en 8-10 in (20-25 cm) diameter og er mellem 1-2,5 in (2,5-6,3 cm) dyb De er typisk lavet af tin eller aluminium, selvom ekstremt billige, disponible versioner normalt er lavet af stiv aluminiumsfolie. En engangs tærteplade er gReat til ristning af møtrikker og andre bageprojekter, der kan brænde eller ved et uheld plette pænere bageri. Aluminiumsfolieplader er typisk under $ 3 amerikanske dollars (USD.) Nicer metalversioner koster mellem $ 5- $ 15 USD og kan have perforeringer i bunden for at sikre en jævnbagt skorpe.
Glaspie -retter ser ud til at være de mest populære blandt forbrugerne, da de har den ekstra fordel at være i stand til visuelt at kontrollere den nederste skorpe for beredskab. Hærmet glas bruges i disse retter, som gør det muligt for dem at blive udsat for høj varme uden fare for at knuse eller flåle. En glaspieplade er noget dyrere end en metalversion; De fleste er prissat mellem $ 10- $ 40 USD.
For et traditionelt look kan en temmelig farvet eller mønstret keramisk skål være dit yndlingsvalg. Disse er lavet af tungt keramik, disse fås i en regnbue af farver. Nogle kommer måske med dekorative låg til at dække kagen aNd beholder varme efter madlavning. Mens de mangler den nyttige synlighed af glaspie -retter, kan keramiske plader gøre en charmerende serveringsskål og er en vidunderlig arvestykke. Selvom det varierer fra fremstillingsvirksomheden, er keramiske cirkelplader normalt de dyreste af de tre sorter, der spænder fra $ 20- $ 60 USD.
En cirkelplade kan være yderst nyttig til mange bageprojekter andre end bare pie. De er praktiske til ovnbagt skomager, chips eller kaffekage. I en knivspids kan de bruges til at stege grøntsager i ovnen eller til at fremstille et rundt brød af ikke-gæret brød, såsom majsbrød eller bananbrød. De fleste madlavningseksperter betragter en tærteplade som et vigtigt bageværktøj.